Solomillo de cerdo en cremosa salsa de curry y vainilla

Name: Solomillo de cerdo en cremosa salsa de curry y vainilla
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 500 g Solomillo de cerdo; 250 g Tomates cherry; 4 unidad Cebolletas; 1 unidad Vaina(s) de vainilla; 2 cda Mantequilla; 1 cda Curry en polvo; 120 ml Sidra; 250 ml Nata

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Esta receta Thermomix® para Solomillo de cerdo en cremosa salsa de curry y vainilla está lista en 30 min y rinde 3 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este plato es un verdadero placer! Tiernas tiras de solomillo de cerdo en una cremosa salsa con un exótico toque de curry y vainilla. El dulzor de los tomates cherry armoniza maravillosamente con el curry picante y la fina vainilla. Me gusta preparar este plato cuando necesito algo rápido, pero aun así quiero poner algo especial en la mesa. Es perfecto para un almuerzo rápido o una cena sencilla. Acompaña bien con arroz o pasta. Si te gusta un poco más picante, puedes añadir una pizca de chili.

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g Solomillo de cerdo
250 g Tomates cherry
4 unidad Cebolletas
1 unidad Vaina(s) de vainilla
2 cda Mantequilla
1 cda Curry en polvo
120 ml Sidra
250 ml Nata

Preparación (5 pasos)

Preparación de los ingredientes

Cortar la carne en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Lavar y partir por la mitad los tomates. Lavar, limpiar y cortar las cebolletas en tiras finas. Cortar la vaina de vainilla a lo largo, abrirla y raspar la pulpa con el dorso de un cuchillo. Cortar la vaina en 4 trozos.

Sofreír las cebolletas y la vaina de vainilla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner las cebolletas y los trozos de vaina de vainilla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. A continuación, añadir 2 cucharadas de mantequilla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir el curry y la pulpa de vainilla

Configuración Thermomix®

20 seg/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 1 cucharada de curry en polvo y la pulpa de vainilla a las cebolletas en el vaso y sofreír 20 seg./100°C/velocidad 1.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 120 ml de sidra o zumo de manzana y 250 ml de nata al vaso, añadir 250 g de tomates cherry partidos por la mitad y cocinar 5 min./100°C/velocidad 2. Sazonar con sal y pimienta.

300