Sopa de patata
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta abundante sopa de patata es un plato reconfortante que calienta especialmente en la estación fría. Con patatas, zanahorias, puerro, apio y tocino, es rica y saciante. La preparación en el Thermomix® dura unos 45 minutos y rinde 6 porciones. Ideal como plato principal para toda la familia.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 kg Patatas
-
250 g Zanahorias
-
250 g Puerro
-
250 g Apio
-
2 Stück Cebollas medianas
-
2 l Caldo de carne o caldo de hueso de jamón
-
Sal
-
Pimienta
-
1 Stück Hoja de laurel
-
1 Bund Perejil
-
125 g Tocino graso
Preparación (7 pasos)
Preparar las verduras
Pelar 1 kg de patatas, 250 g de zanahorias, 250 g de puerro y 250 g de apio y cortar en cubos.
Picar las cebollas
Poner 2 cebollas medianas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Dejar las cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Cocinar la sopa
Poner 1 kg de patatas cortadas en cubos, 250 g de zanahorias cortadas en cubos, 250 g de puerro cortado en cubos, 250 g de apio cortado en cubos, 2 l de caldo de carne o caldo de hueso de jamón, sal, pimienta y 1 hoja de laurel en el vaso y cocinar 25 min./100°C/velocidad 1.
Preparar el tocino
Cortar 125 g de tocino graso en cubos muy finos.
Freír el tocino
Freír los cubos de tocino en una sartén aparte.
Refinar la sopa
Verter la sopa terminada con el tocino frito y 1 manojo de perejil picado y servir.
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