Pollo al Adobo Casero
Plato principal
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Este pollo al adobo es un plato filipino que aprendí a preparar durante un viaje. La combinación de salsa de soja, vinagre y especias crea un sabor agridulce irresistible. El pollo se vuelve tiernísimo y se acompaña perfectamente con el arroz basmati. Es un plato simple de preparar, perfecto para una cena en familia o con amigos. Yo lo preparo a menudo cuando tengo poco tiempo pero quiero algo de gustoso y sustancioso. Una pizca de peperoncino añade un toque picante que exalta los sabores. ¡Pruébalo, te conquistará!
Ingredientes (12 ingredientes)
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4 persone Dosis
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1 unidad Pollo
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1 unidad Cebollas
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1 diente Ajo
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2 foglia Laurel
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1 cubo Dado para caldo de pollo
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0.5 bicchiere Vinagre de vino blanco
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0.5 bicchiere Salsa de soja
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1.5 bicchiere Agua
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1 pizca Pimienta negra
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1 pizca Peperoncino rojo picante
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1 unidad Arroz Basmati
Preparación (7 pasos)
Preparación del arroz
Verter el arroz en una cacerola, añadir agua hasta cubrir y superar el arroz de al menos un dedo, añadir una pizca de sal y cocer hasta cuando toda el agua será absorbida por el arroz. Este paso no se ejecuta en el Thermomix.
Corte del pollo
Cortar el pollo a trocitos de aproximadamente 4 centímetros sin eliminar el hueso. Este paso no se ejecuta en el Thermomix.
Preparación del refrito
Insertar en el vaso la cebolla cortada groseramente y el diente de ajo. Picar para 3 Sec./Stufe 5. Añadir el aceite extra virgen de oliva y las hojas de laurel. Rehogar para 3 Min./120°C/Stufe 1.
Doradura del pollo
Añadir los trocitos de pollo en el vaso y dorar para 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf. Asegurarse que el pollo esté dorado uniformemente.
Cocción del pollo
Desmenuzar el dado para caldo de pollo encima de la carne, rociar con medio vaso de salsa de soja, un vaso y medio de agua, una pizca de pimienta y del peperoncino. Cocer para 35 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Añadido del vinagre
Añadir medio vaso de vinagre de vino blanco y proseguir la cocción para 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Servir
Servir el adobo de pollo acompañándolo con el arroz cocido precedentemente. Este paso no se ejecuta en el Thermomix.
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Creado por
Chiara Caruso
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Etiquetas
Alérgenos
- Soja
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