Pollo con azafrán y vinagre de Jerez
Plato principal
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este plato de pollo, con infusión de azafrán y vinagre de Jerez, es una deliciosa comida de inspiración mediterránea. La combinación de miel dulce, vinagre picante y especias aromáticas crea una experiencia única y sabrosa. ¡Llevo años preparando esto para mi familia y siempre es un éxito! Las pasas añaden un toque de dulzor, mientras que los piñones tostados y el cilantro fresco proporcionan un contraste de textura encantador. Es perfecto para una cena acogedora de otoño y se sirve mejor con pan crujiente para mojar la deliciosa salsa. ¡Esta receta también es excelente para preparar comidas!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1 pizca azafrán
-
0.5 cubo pastilla de caldo de pollo
-
2 cda aceite de oliva
-
1 unidad cebolla pequeña
-
2 unidad pechugas de pollo grandes
-
1 pizca canela molida
-
1 unidad guindilla roja
-
2 cda vinagre de Jerez
-
1 cda miel clara
-
6 unidad tomates cherry
-
1 cda pasas
-
1 handful cilantro
-
25 g piñones tostados
-
1 unidad pan crujiente
Preparación (7 pasos)
Preparar caldo de azafrán
Añada una pizca grande de azafrán y ½ pastilla de caldo de pollo a 100 ml de agua caliente en un cuenco y déjelo en remojo. No se necesita ninguna configuración de Thermomix para este paso.
Picar la cebolla
Coloque 1 cebolla pequeña en el vaso y pique durante 3 Sec./Stufe 5.
Sofreír la cebolla
Añada 2 cucharadas de aceite de oliva al vaso y sofría durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Sellar el pollo
Caliente una sartén con un poco de aceite de oliva. Añada 2 pechugas de pollo grandes y cocine durante unos minutos hasta que estén doradas por todos los lados. Retire el pollo de la sartén y resérvelo. No se necesita ninguna configuración de Thermomix para este paso.
Añadir las especias y cocinar
Añada una pizca grande de canela molida y 1 guindilla roja al vaso y cocine durante 2 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir los ingredientes restantes y cocer a fuego lento
Añada el caldo de azafrán, 2 cucharadas de vinagre de Jerez, 1 cucharada de miel clara, 6 tomates cherry y 1 cucharada de pasas al vaso. Coloque el pollo sellado encima. Cocine durante 10 Min./100°C/Stufe 1.
Toques finales
Retire el pollo del vaso. Esparza un puñado de cilantro y 25 g de piñones tostados sobre el pollo. Sirva con pan crujiente. No se necesita ninguna configuración de Thermomix para este paso.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Emma Lee
6
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Fuente
URL
Sitio web externo
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Pollo Picante con Patatas Asadas y Pimientos
Plato Principal
Brochetas de Pollo Aromáticas con Adobo de Yogur
Plato Principal
Filetes de Pollo en Salsa de Limón y Jerez
Plato Principal
Gallinas de Guinea Calabresas Marinadas
Plato Principal
Muslos de Pollo con Costra de Especias y Salsa Fresca de Tomate
Plato Principal
Bocaditos de Pollo Picantes con Pimientos Coloridos
Plato principal
Pechuga de pollo en sabrosas verduras de tomate
Plato principal
Pollo Tunecino con Arroz Aromático
Plato principal