Pollo estofado a la ardenesa
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este pollo estofado a la ardenesa es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las noches de otoño o invierno. A menudo lo preparo para una comida dominical en familia, y siempre es un éxito. El pollo, tierno y jugoso, se realza con los tocino ahumado y una salsa ligeramente coloreada y perfumada con especias. Acompañado de patatas fritas crujientes y una ensalada fresca, ¡es una verdadera delicia! La preparación es sencilla y el Thermomix® facilita enormemente la cocción. No dude en ajustar las especias según sus gustos para un sabor personalizado.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 kg Pollo
-
1 paquete Tocino ahumado
-
1 c. à soupe Cebolletas
-
50 g Margarina
-
1 verre Vino blanco
-
2 verre Agua
-
2 feuilles Laurel
-
Pimentón
-
Sal
-
Pimienta
-
Especias especiales para pollo
Preparación (6 pasos)
Preparación del pollo
Derretir 50 g de margarina en una sartén. Añadir el pollo entero y dorarlo por todos los lados durante unos 10 minutos.
Condimento y cocción inicial
Salpimentar el pollo. Añadir pimentón en gran cantidad, especias especiales para pollo y 2 hojas de laurel. Dejar cocer en la sartén durante 10 minutos más.
Adición de los líquidos y cocción larga
Transferir el pollo al vaso del Thermomix. Añadir 2 vasos de agua y 1 vaso de vino blanco. Programar 60 minutos/100°C/Stufe 1.
Adición del tocino y las cebollas
Añadir 1 paquete de tocino ahumado y 1 cucharada de cebolletas (con un poco de su jugo) en el vaso del Thermomix. Programar 15 minutos/100°C/Stufe 1.
Ajuste del condimento
Probar y rectificar el condimento con un poco de pimentón y especias para pollo según su gusto. La salsa debe estar ligeramente coloreada.
Servicio
Cortar el pollo y servir inmediatamente acompañado de patatas fritas y una ensalada con vinagreta.
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Creado por
Marie Vincent
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