Gajos de patata dorados

Name: Gajos de patata dorados
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kg Patatas (de cocción firme); 2 cda Almidón de maíz; 1 cdta Pimentón dulce; 1 cdta Ajo en polvo; 1 cdta Romero (seco); al gusto Sal; al gusto Pimienta; 3 cda Aceite de oliva

Guarnición

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Gajos de patata dorados está lista en 1 h y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos gajos de patata dorados son un éxito absoluto! Los hago desde hace años y siempre tienen una gran acogida. El secreto está en remojar las patatas, lo que las hace especialmente crujientes. La mezcla de especias de pimentón, ajo y romero les da un sabor contundente. Perfectos como guarnición para carne o pescado, pero también como tentempié entre horas son simplemente irresistibles. La preparación es muy sencilla y no lleva mucho tiempo. ¡Una gran receta para toda la familia!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 kg Patatas (de cocción firme)
2 cda Almidón de maíz
1 cdta Pimentón dulce
1 cdta Ajo en polvo
1 cdta Romero (seco)
al gusto Sal
al gusto Pimienta
3 cda Aceite de oliva

Preparación (4 pasos)

Preparar las patatas

Pelar las patatas, cortarlas en cuartos y remojarlas en agua fría durante unos 20 minutos. A continuación, tirar el agua, enjuagar las patatas con agua fresca y secarlas lo mejor posible (así las patatas pierden algo de almidón, lo que las hace más crujientes).

Preparar la mezcla de especias

En un cuenco pequeño, mezclar el almidón de maíz, el pimentón, el ajo en polvo, el romero, abundante sal, pimienta y aceite de oliva. Mezclar las patatas con la mezcla de especias para que queden bien cubiertas.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 220 °C con calor superior e inferior. Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear.

Hornear las patatas

Extender las patatas uniformemente en la bandeja de horno, de forma que no se toquen, y hornearlas durante unos 30-35 minutos, hasta que los gajos de patata estén dorados y crujientes. Darles la vuelta una vez durante el horneado.