Pastel Topo de Raffaello con Fresas

Name: Pastel Topo de Raffaello con Fresas
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 unidad Huevos; 150 g Azúcar; 100 ml Aceite; 100 ml Leche; 250 g Harina; 2 cdta Levadura en polvo; 500 ml Nata para montar; 1 Pck. Estabilizante de nata; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 250 g Requesón; 200 g Crema agria; 500 g Fresas; 10 unidad Raffaellos

Pastel

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel Topo de Raffaello con Fresas está lista en 2 h y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Delicioso pastel de topo con Raffaello y fresas frescas.

Ingredientes (13 ingredientes)

3 unidad Huevos
150 g Azúcar
100 ml Aceite
100 ml Leche
250 g Harina
2 cdta Levadura en polvo
500 ml Nata para montar
1 Pck. Estabilizante de nata
1 Pck. Azúcar de vainilla
250 g Requesón
200 g Crema agria
500 g Fresas
10 unidad Raffaellos

Preparación (11 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.

Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Poner los huevos y el azúcar en el vaso y batir 3 min./velocidad 4.

3 min

Añadir el aceite y la leche

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir el aceite y la leche y remover 20 seg./velocidad 3.

20 seg

Mezclar la harina y la levadura en polvo y añadir

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Mezclar la harina y la levadura en polvo, añadir al vaso y remover 30 seg./velocidad 3.

30 seg

Hornear la masa

Verter la masa en un molde para hornear (26 cm de diámetro) engrasado y hornear en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos. ¡Hacer la prueba del palillo!

Ahuecar la base

Una vez enfriado, ahuecar el bizcocho, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Poner el interior ahuecado en el vaso.

Triturar las migas de pastel

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 5

Triturar las migas de pastel en el vaso durante 10 seg./velocidad 5.

10 seg

Batir la nata hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Poner la nata con el estabilizante de nata y el azúcar de vainilla en el vaso y batir con la mariposa 2 min./velocidad 3.5 hasta que esté firme. Observar la consistencia.

2 min

Remover el requesón y la crema agria

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir el requesón y la crema agria a la nata montada y remover 20 seg./velocidad 3. Retirar la mariposa.

20 seg

Preparar el relleno

Incorporar la mitad de las migas de pastel a la crema. Limpiar las fresas, partirlas por la mitad y repartirlas sobre la base del pastel. Verter la crema por encima y extenderla en forma de cúpula.

Terminar el pastel

Repartir las migas de pastel restantes sobre la crema. Partir los Raffaellos por la mitad y decorar el pastel con ellos. Refrigerar el pastel durante al menos 1 hora.