Guiso de Lentejas con Tocino y Patatas
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este guiso de lentejas con tocino y patatas es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos. Recuerdo que mi abuela solía prepararlo en invierno, y el aroma inundaba toda la casa. Las lentejas, combinadas con el tocino crujiente y las patatas tiernas, crean una textura deliciosa. La zanahoria y el tomate aportan un toque de dulzor que equilibra el plato. Es un plato sencillo de preparar, ideal para una comida familiar o para llevar al trabajo. ¡Un clásico que nunca falla!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
300 gramos lentejas remojadas
-
150 gramos tocino o panceta
-
200 gramos patatas amarillas
-
200 gramos cebolla larga o de verdeo
-
5 unidad tomates
-
1 pizca sal de ajo
-
1 pizca tomillo
-
1 unidad zanahoria grande
-
1 pizca sal
-
1 pizca pimienta
Preparación (6 pasos)
Preparación de las verduras
Lavar los tomates y la cebolla larga. Cortar finamente la cebolla larga y los tomates. Pelar y rallar la zanahoria. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
Sofrito de cebolla y tomate
Añadir la cebolla larga y los tomates picados al vaso del Thermomix. Programar 5 segundos/velocidad 5 para trocear las verduras.
Añadir el tocino
Añadir el tocino o panceta cortado en tiras al vaso. Programar 5 minutos/120°C/velocidad 1 para sofreír el tocino y las verduras.
Incorporar la zanahoria y las especias
Añadir la zanahoria rallada, el tomillo seco, la sal de ajo, la sal y la pimienta al gusto al vaso del Thermomix. Mezclar 10 segundos/velocidad 3.
Cocción de las lentejas y patatas
Añadir las lentejas remojadas y las patatas cortadas en cubos pequeños al vaso. Cubrir con agua. Programar 35 minutos/100°C/velocidad 1/giro inverso.
Servir
Servir caliente con un poco de queso parmesano rallado por encima.
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Más imágenes
Creado por
Elena Garcia
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