Guiso de Lentejas con Arroz y Costillas

Name: Guiso de Lentejas con Arroz y Costillas
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 5 puñados lentejas; 4 puñados arroz; 600 g costillas de ternera; 1 unidad cebolla; 4 unidad patatas; 2 unidad chorizos; 2 unidad morcillas; 3 hojas laurel; 1 sobre preparado para paellas; 1 pastilla concentrado de carne; Aceite de oliva; Sal

Cazuela

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Tiempo de cocción

5 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Guiso de Lentejas con Arroz y Costillas está lista en 5 h 30 min y rinde 10 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este guiso de lentejas con arroz y costillas es un plato tradicional que reconforta el alma, perfecto para los días fríos de invierno. La combinación de las lentejas, el arroz y la carne de costilla crea una sinfonía de sabores que te transportará a la cocina de la abuela. Yo lo preparo desde hace años y siempre es un éxito en casa. Las costillas le dan un toque especial y el arroz lo hace más completo. Es ideal para compartir en familia o con amigos, y se puede preparar con antelación. ¡Anímate a probarlo, te encantará! Además, es una receta muy económica y nutritiva.

Ingredientes (12 ingredientes)

5 puñados lentejas
4 puñados arroz
600 g costillas de ternera
1 unidad cebolla
4 unidad patatas
2 unidad chorizos
2 unidad morcillas
3 hojas laurel
1 sobre preparado para paellas
1 pastilla concentrado de carne
Aceite de oliva
Sal

Preparación (10 pasos)

Remojo de las lentejas

La noche anterior, colocar 5 puñados de lentejas en un recipiente con abundante agua y dejar remojar.

Picado de la cebolla

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 5

Colocar 1 cebolla en el vaso del Thermomix y picar durante 3 segundos a velocidad 5.

Sofrito de la carne y la cebolla

Configuración Thermomix®

10 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir un chorrito generoso de aceite de oliva al vaso del Thermomix junto con 600 g de costillas de ternera cortadas en dados y la cebolla picada. Sofreír durante 10 minutos a 120°C a velocidad 1.

600

Incorporación de las lentejas y el laurel

Añadir al vaso las lentejas remojadas y escurridas, 3 hojas de laurel y 1 pastilla de concentrado de carne. Cubrir con agua hasta la marca máxima del vaso.