Refrescante ensalada de pepino con aliño de hierbas
Ensalada
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Refrescante ensalada de pepino con aliño de hierbas está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta ensalada de pepino con cremoso aliño de hierbas es un clásico absoluto del verano! Me gusta especialmente prepararla cuando hace calor, porque es maravillosamente refrescante y ligera. Los pepinos se cortan en rodajas y se escurren para que la ensalada no quede demasiado aguada. El aliño con yogur, crème fraîche y eneldo fresco le da a la ensalada un toque especial. Perfecta como guarnición para la barbacoa o simplemente como un ligero tentempié. Si se desea, se puede añadir un poco de ajo. ¡Una receta realmente deliciosa y sencilla!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
2 unidad Pepinos para ensalada
-
1 cdta Sal
-
100 g Crème fraîche de hierbas
-
100 g Yogur
-
1 cda Vinagre balsámico blanco
-
1 cda Aceite de oliva
-
1 diente Diente de ajo
-
20 g Eneldo fresco
-
1 pizca Azúcar
-
1 Msp. Pimienta negra recién molida
Preparación (6 pasos)
Preparar los pepinos
Lavar los pepinos para ensalada, cortar los extremos y rallar con un rallador de cocina en rodajas de unos 2 mm de grosor o cortar con un cuchillo. Colocar las rodajas de pepino en un colador.
Escurrir los pepinos
Mezclar las rodajas de pepino con sal y dejar reposar en un colador sobre un cuenco con agua durante al menos 25 minutos para que escurra el líquido.
Trocear el eneldo
Lavar el eneldo, sacudir para secarlo y colocarlo en el vaso mezclador. Trocear 3 seg./velocidad 5.
Preparar el aliño
Añadir la crème fraîche, el yogur, el vinagre balsámico blanco, el aceite de oliva, el diente de ajo, la pimienta y el azúcar al vaso mezclador con el eneldo troceado. Remover 10 seg./velocidad 3.
Exprimir los pepinos
Exprimir las rodajas de pepino con las manos limpias para eliminar el exceso de líquido. El líquido se puede desechar o seguir procesando.
Mezclar la ensalada
Colocar las rodajas de pepino exprimidas en un cuenco y mezclar con el aliño de yogur del vaso mezclador.
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Creado por
Sarah Lehmann
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