Buey a la Cerveza y al Pan de Especias
Plato principal
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este buey a la cerveza y al pan de especias es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las noches de otoño o invierno. Me encanta preparar este plato porque impregna toda la casa de deliciosos olores. La cerveza aporta una profundidad de sabor increíble, mientras que el pan de especias se derrite y espesa la salsa, dándole una textura aterciopelada y un aroma sutilmente dulce. Ideal para una comida convivial en familia o entre amigos, este plato guisado es aún mejor recalentado al día siguiente. Acompáñelo de patatas al vapor o de un puré de verduras para una comida completa y deliciosa. ¡Una verdadera delicia!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 diente de ajo
-
Mostaza
-
Sal o sal fina
-
Pimienta
-
4 unidad cebollas
-
1 unidad zanahoria
-
4 rebanada de pan de especias
-
50 cl de cerveza
-
20 g de azúcar
-
20 g de mantequilla
-
1.5 kg de buey picado
Preparación (6 pasos)
Ajo y cebollas
Poner 1 diente de ajo en el bol y picar 3 Sec./Stufe 7.
Añadir las cebollas y la zanahoria
Añadir 4 cebollas cortadas en cuatro y 1 zanahoria cortada en rodajas en el bol y picar 5 Sec./Stufe 5.
Sofreír las verduras
Añadir 20 g de mantequilla y sofreír 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir la carne y las especias
En una sartén, sofreír 1,5 kg de buey picado con mostaza, sal y pimienta. Añadir a continuación la carne en el bol del Thermomix.
Añadir la cerveza, el azúcar y el pan de especias
Añadir 50 cl de cerveza, 20 g de azúcar y 4 rebanadas de pan de especias cortadas en trozos en el bol.
Cocinar el buey a la borgoñona
Cocinar 180 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Más imágenes
Creado por
Marine Rousseau
2
Rezepte
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Kochbücher
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo, Centeno, Cebada, Avena, Espelta, Kamut
- Mostaza
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