Arroz Tricolor con Verduras
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este arroz tricolor con verduras es una receta sencilla y nutritiva, perfecta para una comida completa o como guarnición. La combinación de arroz, zanahoria, chícharos y papa crea un plato colorido y lleno de sabor. Yo lo preparo a menudo porque es una forma fácil de incluir más verduras en la dieta. Además, se puede adaptar fácilmente a una versión vegana sustituyendo el caldo de pollo por caldo de verduras. ¡Es un plato que siempre triunfa en casa, tanto para el almuerzo como para la cena! La preparación es rápida y el resultado es un arroz suelto y delicioso.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 taza Arroz
-
2 tazas Caldo de verduras o pollo
-
2 cdta Caldo de pollo o verduras en polvo
-
1 unidad Zanahoria (en cuadritos)
-
1 taza Chícharos
-
2 unidades Papa (en cuadritos)
-
2 unidades Jítomate
-
1 trozo Cebolla
-
1 diente Ajo
-
1 pizca Sal
Preparación (6 pasos)
Remojar el arroz
Colocar 1 taza de arroz en un recipiente con agua hirviendo y dejar remojar durante 10 minutos. Luego, escurrir el arroz y reservarlo.
Picar verduras
Cortar 1 unidad de zanahoria y 2 unidades de papa en cuadritos pequeños. Reservar 1 taza de chícharos.
Triturar jitomate, cebolla y ajo
Colocar 2 unidades de jitomate, 1 trozo de cebolla y 1 diente de ajo en el vaso del Thermomix. Añadir un poco de agua y triturar 10 seg./Stufe 5.
Sofreír el arroz y las verduras
Añadir aceite al vaso del Thermomix. Incorporar el arroz escurrido, la zanahoria, los chícharos y las papas. Sofreír 5 Min./120°C/Giro a la izquierda/velocidad cuchara.
Añadir la salsa de jitomate
Verter la mezcla de jitomate, cebolla y ajo triturada en el vaso del Thermomix. Añadir 2 cdta de caldo de verduras o pollo en polvo y 1 pizca de sal. Cocinar 5 Min./100°C/Giro a la izquierda/velocidad cuchara.
Cocinar el arroz
Añadir 2 tazas de caldo de verduras o pollo al vaso del Thermomix. Tapar el Thermomix y programar 20 Min./100°C/Giro a la izquierda/velocidad cuchara. Verificar que el arroz esté cocido y el caldo se haya consumido.
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Creado por
Laura Diaz
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