Risotto Cremoso con Castañas
Plato principal
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
1 h 40 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
¡Este risotto cremoso con castañas es una verdadera comida reconfortante otoñal! Lo preparo a menudo cuando los días se vuelven más frescos y tengo ganas de un plato caliente y envolvente. Las castañas, con su sabor dulce y ligeramente ahumado, combinan a la perfección con la cremosidad del risotto. La preparación es un poco larga, pero vale absolutamente la pena. Perfecto para una cena entre amigos o un almuerzo dominical en familia. ¡Un toque de queso rallado lo completa todo, haciéndolo irresistible! Ideal para vegetarianos y amantes de los sabores otoñales.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
500 g castañas
-
hojas de laurel
-
30 g mantequilla
-
romero
-
aceite de oliva
-
sal fina
-
320 g arroz para risottos
-
150 g mezcla para sofrito
-
150 ml vino blanco
-
1.2 l caldo vegetal
-
40 g queso rallado
Preparación (9 pasos)
Cocción de las castañas
Poner 500 g de castañas en una olla llena de agua. Añadir algunas hojas de laurel, un hilo de aceite de oliva y una pizca de sal. Hervir las castañas durante aproximadamente una hora. Este paso no se realiza en el Thermomix.
Pelado de las castañas
Sacar las castañas cocidas con un cucharón perforado, dejarlas entibiar y luego quitarles la piel y la piel interna. Este paso no se realiza en el Thermomix.
Trocear las castañas
Poner las castañas peladas en un cuenco y trocearlas con las manos. Este paso no se realiza en el Thermomix.
Rehogar las castañas
Derretir 15 g de mantequilla en una sartén, añadir las castañas troceadas, una pizca de sal y un poco de romero. Rehogar durante unos minutos. Luego apartar. Este paso no se realiza en el Thermomix.
Preparación del sofrito
Verter 150 g de mezcla para sofrito en el vaso. Añadir un hilo de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocinar durante 5 minutos.
Tostado del arroz
Añadir 320 g de arroz para risottos en el vaso y tostar durante 3 minutos.
Añadir el vino
Añadir 150 ml de vino blanco y dejar evaporar durante 1 minuto, sin el cubilete.
Cocción del risotto
Añadir 1.2 l de caldo vegetal caliente, poco a poco, removiendo con la espátula. Cocinar durante unos 20 minutos.
Mantecar el risotto
Al final de la cocción, añadir las castañas rehogadas, 15 g de mantequilla y 40 g de queso rallado. Mezclar bien con la espátula para mantecar el risotto durante 1 minuto.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Valentina Martini
4
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas