Rombos Fritos de Masa de Levadura

Name: Rombos Fritos de Masa de Levadura
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 ml Leche; 80 g Azúcar; 0.5 Würfel Levadura (fresca); 500 g Harina de trigo tipo 405; 1 Prise Sal; 2 Stück Huevos; 75 g Mantequilla (blanda); 1 l Aceite para freír; 1 nach Bedarf Azúcar glas

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Los rombos fritos de masa de levadura son un dulce de levadura que se prepara fácilmente con el Thermomix®. Los ingredientes principales son leche, levadura, harina, huevos y mantequilla. La receta es adecuada como aperitivo festivo, postre o para el desayuno. El tiempo de preparación es de 105 minutos para 6 porciones. Ideal para la mesa de café de invierno y navideña.

Ingredientes (9 ingredientes)

200 ml Leche
80 g Azúcar
0.5 Würfel Levadura (fresca)
500 g Harina de trigo tipo 405
1 Prise Sal
2 Stück Huevos
75 g Mantequilla (blanda)
1 l Aceite para freír
1 nach Bedarf Azúcar glas

Preparación (7 pasos)

Calentar la leche y disolver la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2, dann 20 seg/Velocidad 3 37

Verter 200 ml de leche en el vaso y calentar durante 2 min./37°C/velocidad 2. Añadir 80 g de azúcar y 0,5 cubos de levadura fresca y remover durante 20 seg./velocidad 3 hasta que la levadura se haya disuelto. A continuación, dejar reposar 5 minutos en el vaso.

120

Preparar la masa de levadura

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado, ggf. 30 seg/Vel. de amasado

Añadir 500 g de harina de trigo tipo 405, una pizca de sal, 2 huevos y 75 g de mantequilla blanda al vaso. Amasar la masa durante 2 min./velocidad amasar. Si es necesario, añadir un poco más de harina o leche y amasar de nuevo durante 30 seg./velocidad amasar.

120

Dejar reposar la masa

Sacar la masa del vaso, formar una bola con las manos y dejar reposar tapada en un lugar cálido durante 30 a 45 minutos, hasta que el volumen haya aumentado considerablemente.

Extender y formar la masa

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada de forma rectangular con un grosor de 0,5 - 1 cm, cortar en rombos con una longitud de arista de 3 cm y dejar reposar de nuevo durante 10 minutos.