Risotto de Remolacha
Ensalada de Arroz o Pasta
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Tiempo de cocción
40 min
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Delicioso risotto de remolacha, perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla Roja
-
1 EL Mantequilla
-
1 Stück Remolacha
-
1 Hand voll Arroz
-
Vino
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Azúcar
-
nach Geschmack Pimienta
-
Zumo de Uva
-
Caldo
-
Zumo de Remolacha
-
2 EL Mantequilla
-
2 EL Parmesano
-
nach Geschmack Tomillo
-
nach Geschmack Romero
Preparación (11 pasos)
Picar la cebolla
Poner la cebolla roja en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla
Añadir la mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Picar y sofreír la remolacha
Pelar la remolacha, cortar en dados y añadir al vaso. Sofreír otros 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el arroz
Añadir el arroz (1 puñado) al vaso y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.
Verter el vino
Verter el vino y dejar reducir 1 min./100°C/velocidad 1 sin el cubilete.
Sazonar
Añadir la sal, el azúcar y la pimienta al vaso y remover 5 seg./velocidad 3.
Primera adición de líquido
Verter el zumo de uva o el caldo y cocinar 15 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1. Dejar puesto el cubilete.
Segunda adición de líquido
Verter zumo de uva/caldo y vino y cocinar otros 10 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1. Dejar puesto el cubilete.
Tercera adición de líquido
Verter zumo de uva o caldo y vino y cocinar otros 5 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1. Dejar puesto el cubilete.
Añadir la mantequilla y el parmesano
Añadir la mantequilla helada en copos y el parmesano al vaso y remover 2 min./60°C/Giro a la izquierda velocidad Cuchara.
Añadir las hierbas
Añadir las hierbas frescas (tomillo, romero) y remover 5 seg./Giro a la izquierda velocidad 2.
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