Galletas de Manga Pastelera
Galletas
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Esta receta Thermomix® para galletas de manga pastelera es un clásico de la repostería navideña. Con mantequilla, azúcar, almendras y harina, se crea una galleta fina, ideal como aperitivo o postre. La preparación dura unos 90 minutos, de los cuales 60 minutos son de tiempo de trabajo activo. La receta es perfecta para ocasiones festivas y comidas familiares. Gracias a la Thermomix®, la preparación es especialmente sencilla.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
375 g Mantequilla
-
250 g Azúcar
-
2 P Azúcar de vainilla
-
Sal
-
250 g Harina
-
250 g Gustin
-
125 g Almendras peladas y ralladas
-
100 g Azúcar glas
-
2 cda Cacao
-
1.5 cda Agua caliente
-
50 g Mantequilla derretida
Preparación (9 pasos)
Batir la mantequilla hasta que quede cremosa
Añadir 375 g de mantequilla y 250 g de azúcar al vaso y batir 3 min./velocidad 4 hasta que quede cremoso.
Añadir otros ingredientes
Añadir 2 sobres de azúcar de vainilla y un poco de sal y remover 1 min./velocidad 3.
Mezclar y añadir los ingredientes secos
Mezclar 250 g de harina y 250 g de Gustin (fécula de maíz), añadir al vaso y remover 2 min./velocidad 3.
Añadir las almendras
Añadir 125 g de almendras peladas y ralladas y remover 1 min./velocidad 3.
Amasar la masa con la cuchilla para masa Patix
Sustituir la cuchilla estándar por la cuchilla para masa Patix. Amasar la masa 2 min./función amasar.
Procesar la masa
Verter la masa en una manga pastelera y rociar sobre una bandeja de horno.
Hornear
Hornear a 175-200°C durante unos 10 minutos.
Preparar el glaseado
Para el glaseado, poner 100 g de azúcar glas, 2 cucharadas rasas de cacao, 1 1/2 cucharadas de agua caliente y 50 g de mantequilla derretida en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.
Glasear
Cubrir las galletas de manga pastelera enfriadas con el glaseado.
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