Name: Galletas Crujientes de Grosella
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 150 g mantequilla blanda; 50 g azúcar glas; 1 Pck. azúcar de vainilla; 1 Huevo (temperatura ambiente); 0.5 cdta canela; 1 Prise(n) clavo molido; 1 Prise(n) Sal; 1 cdta cacao en polvo; 150 g almendras molidas; 150 g harina de trigo tipo 405; 150 g Jalea de grosella; 1 cda Crème de Cassis

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Las galletas crujientes de grosella son una repostería navideña que se prepara con mantequilla, azúcar glas y cacao en el Thermomix®. La preparación dura un total de 150 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 45 minutos. La receta da como resultado aproximadamente 60 galletas. Ideal como aperitivo o postre para la temporada festiva.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Remover la mantequilla, el azúcar y las especias

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 4

Poner 150 g de mantequilla blanda, 50 g de azúcar glas, 1 paquete de azúcar de vainilla, 1 Huevo (temperatura ambiente), 0,5 cucharaditas de canela, 1 pizca de clavo molido y 1 pizca de sal en el vaso y remover durante 30 seg./velocidad 4 hasta obtener una masa cremosa. Empujar desde el borde con la espátula.

Mezclar los ingredientes secos y amasar

Configuración Thermomix®

2 min/keine/Vel. de amasado

Poner 1 cucharadita de cacao en polvo, 150 g de almendras molidas y 150 g de harina de trigo tipo 405 en el vaso y amasar durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa. Empujar desde el borde con la espátula.

120

Enfriar la masa

Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y refrigerar durante aproximadamente 2 horas.

Extender la masa y cortar las galletas

Extender la masa finamente con un rodillo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Cortar círculos con cortadores de galletas. Cortar pequeños círculos con un cortador más pequeño en la mitad de las galletas.

Hornear galletas

Colocar las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado a 175 °C con calor superior e inferior durante unos 8 minutos. Luego dejar enfriar.

Preparar la jalea

Configuración Thermomix®

5 seg/keine/Velocidad 3

Poner 150 g de Jalea de grosella y 1 cucharada de Crème de Cassis en el vaso y remover durante 5 seg./velocidad 3.

Juntar las galletas

Extender la jalea sobre todas las galletas Linzer. Espolvorear las galletas con un círculo cortado primero con azúcar glas y luego colocarlas sobre las galletas con jalea. Dejar secar.