Sabrosas Bolitas de Patata y Cuscús

Name: Sabrosas Bolitas de Patata y Cuscús
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Patatas, cocidas; 300 g Cuscús, muy fino; 0.5 manojo Perejil o perejil congelado; 1 manojo Cebollino, fresco (alternativamente 1 cebolla muy finamente picada); 1 unidad Limón, zumo de éste; Sal; Aceite

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estas sabrosas bolitas de patata y cuscús son un absoluto punto culminante en cualquier buffet o como un pequeño bocadillo entre horas. Me gusta hacerlas especialmente en verano, cuando las hierbas frescas crecen en el jardín. La combinación de las patatas blandas, el fino cuscús y el perejil fresco y el cebollino es simplemente inmejorable. Un chorrito de limón asegura la acidez perfecta. Son súper fáciles y rápidas de preparar y saben tanto calientes como frías. Si lo desea, puede mezclar un poco de queso rallado en la masa. ¡Ideal también para llevar o para un picnic!

Ingredientes (7 ingredientes)

300 g Patatas, cocidas
300 g Cuscús, muy fino
0.5 manojo Perejil o perejil congelado
1 manojo Cebollino, fresco (alternativamente 1 cebolla muy finamente picada)
1 unidad Limón, zumo de éste
Sal
Aceite

Preparación (6 pasos)

Cocer las patatas

Pelar las patatas, cortarlas en trozos del tamaño de un bocado y ponerlas en una olla con agua. Cocer durante 25 minutos hasta que estén blandas. A continuación, escurrir y dejar enfriar.

Preparar el cuscús

Poner el cuscús en un cuenco y cubrirlo con agua hirviendo, de modo que quede justo cubierto. Tapar y dejarlo hinchar y enfriar durante unos 10 minutos.

Triturar las patatas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Poner las patatas enfriadas en el vaso mezclador y triturar durante 5 segundos/velocidad 4.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir el cuscús remojado, el perejil picado, el cebollino, el zumo de limón y la sal a las patatas en el vaso mezclador. Amasar durante 2 minutos/velocidad de amasado hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, añadir un poco de aceite para conseguir la consistencia deseada.

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