Hojaldres de crema pastelera

Name: Hojaldres de crema pastelera
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 ml Leche; 0.5 Pck. Polvo para natillas de vainilla; 25 g Azúcar; 1 Rolle Hojaldre fresco del refrigerador; 1 Stück Huevo tamaño M; 1 EL Leche; Harina para la superficie de trabajo; Azúcar glas para espolvorear

Pastel

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Estos hojaldres de crema pastelera son un delicioso pastel ideal para el brunch o como un dulce. Con un cremoso relleno de crema de vainilla y una capa crujiente de hojaldre, son fáciles de preparar y perfectos para cualquier ocasión. El tiempo de preparación es de unos 45 minutos y la receta rinde 8 porciones.

Ingredientes (8 ingredientes)

250 ml Leche
0.5 Pck. Polvo para natillas de vainilla
25 g Azúcar
1 Rolle Hojaldre fresco del refrigerador
1 Stück Huevo tamaño M
1 EL Leche
Harina para la superficie de trabajo
Azúcar glas para espolvorear

Preparación (11 pasos)

Preparar el relleno de crema pastelera

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Vierta 200 ml de leche en el vaso mezclador y caliente durante 3 min./100°C/velocidad 1.

3 min

Mezclar el polvo para natillas

En un tazón pequeño, mezcle 1/2 paquete de polvo para natillas de vainilla con 25 g de azúcar y los 50 ml de leche restantes.

Cocinar las natillas

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90°C

Vierta la mezcla de natillas en la leche caliente en el vaso mezclador y cocine a fuego lento durante 5 min./90°C/velocidad 2, revolviendo constantemente, hasta que las natillas espesen.

5 min

Dejar enfriar las natillas

Retire la olla del fuego y deje que las natillas se enfríen.

Preparar el hojaldre

Extienda el hojaldre sobre una superficie de trabajo enharinada y córtelo con un cuchillo en 6-8 rectángulos del mismo tamaño.

Precalentar el horno

Precaliente el horno a 200 °C con calor arriba/abajo (180 °C con aire circulante).

Distribuir las natillas y formar los bolsillos

Extienda 1-2 cucharaditas de natillas de vainilla en cada mitad de la masa y pinte los bordes con un poco de agua. Doble las piezas de masa en diagonal y presione los bordes firmemente con un tenedor.