Name: Jugoso Pastel de Mandarina
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 4 Stück Huevos; 2 Tassen Azúcar; 3 Päckchen Azúcar de vainilla; 0.5 Tasse Aceite; 1 Tasse Agua mineral; 3 Tassen Harina; 3 TL Levadura en polvo; 4 Dosen Mandarinas en gajos; 3 EL Láminas de almendras; 400 g Nata montada; 500 g Crema agria; 2 EL Azúcar con canela

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Este jugoso pastel de mandarina de Thermomix® es un clásico pastel sencillo con mandarinas, huevos y aceite. Es perfecto como pastel festivo o para acompañar el café. La preparación dura unos 60 minutos, de los cuales 40 minutos son de trabajo, y rinde 24 porciones. Ideal para todos los que aman un pastel sencillo y afrutado.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Batir los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3

Poner los huevos, el azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso y batir con la mariposa 3 minutos/velocidad 3 hasta que estén espumosos.

3 min

Remover el aceite y el agua

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 2

Añadir el aceite y el agua mineral y remover 20 segundos/velocidad 2.

20 seg

Mezclar y remover la harina y la levadura en polvo

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Mezclar la harina y la levadura en polvo, añadir al vaso y remover 30 segundos/velocidad 3.

30 seg

Extender la masa en la bandeja de horno

Engrasar una bandeja de horno (aprox. 35 cm x 39 cm). Extender la masa uniformemente con una espátula.

Hornear

Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 175°C/aire circulante: 150°C/gas nivel 2) durante unos 20 minutos. Dejar enfriar.

Tostar las mandarinas

Escurrir las mandarinas en un colador. Tostar las láminas de almendras en una sartén sin grasa hasta que estén doradas y dejar enfriar.

Batir la nata

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3

Poner la nata montada en el vaso y batir con la mariposa 2 minutos/velocidad 3 hasta que esté firme, dejando caer poco a poco los 2 paquetes restantes de azúcar de vainilla.

2 min

Incorporar la crema agria

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Añadir la crema agria e incorporar a la nata montada durante 10 segundos/velocidad 2.

10 seg

Cubrir el pastel

Extender las mandarinas escurridas sobre la base, excepto algunas para decorar. Extender la masa de nata y crema agria con una paleta o un cuchillo, sin alisar demasiado la superficie. Cubrir con las mandarinas restantes y espolvorear con láminas de almendras. Espolvorear con azúcar con canela al gusto.