Ensalada de Endibias Crujientes con Sabores Nórdicos

Name: Ensalada de Endibias Crujientes con Sabores Nórdicos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Vinagreta; Perejil plano; 0.5 unidad manzana; 20 g chirivía; 20 g remolacha roja cruda; 1 endive endibia

Ensalada

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Tiempo de cocción

15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta ensalada de endibias crujientes es una verdadera delicia, perfecta para un entrante fresco y ligero o un almuerzo rápido. Me encanta la combinación del amargor sutil de la endibia con la dulzura de la remolacha y la manzana. El chirivía rallado aporta un toque terroso que complementa a la perfección los demás sabores. La vinagreta de su elección y el perejil fresco picado realzan el conjunto. Es una ensalada que preparo a menudo en otoño, cuando las verduras de raíz están en su apogeo. ¡Un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (6 ingredientes)

Vinagreta
Perejil plano
0.5 unidad manzana
20 g chirivía
20 g remolacha roja cruda
1 endive endibia

Preparación (5 pasos)

Preparación de las endibias

Cortar la parte superior de las endibias (aproximadamente 3 cm). Cortar el resto de las endibias en trozos de 1 cm y colocarlos en el vaso del Thermomix.