Salmón en Salsa de Naranja
Plato principal
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta de salmón en salsa de naranja es un plato principal sencillo y festivo que se prepara en unos 30 minutos. La combinación de zumo de naranja recién exprimido, nata y un toque de mostaza le da al salmón un toque especial. Ideal para una cena rápida o una comida especial.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla, pequeña
-
1 Zehe Ajo
-
20 g Aceite de oliva
-
250 ml Zumo de naranja recién exprimido
-
100 ml Caldo de verduras
-
50 g Nata
-
1 TL Almidón de maíz
-
0.5 TL Mostaza
-
0.5 TL Miel
-
1 Prise Sal
-
1 Prise Pimienta
-
600 g Filete de salmón (4 piezas de aprox. 150 g)
Preparación (8 pasos)
Picar cebolla y ajo
1 cebolla pequeña pelada y en cuartos y 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír cebolla y ajo
Añadir 20 g de aceite de oliva a la cebolla picada y al ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir zumo de naranja y caldo de verduras
Añadir 250 ml de zumo de naranja recién exprimido y 100 ml de caldo de verduras a la cebolla y al ajo en el vaso.
Dejar cocer a fuego lento la salsa
Dejar cocer la mezcla en el vaso 10 min./100°C/velocidad 1. Dejar puesto el vaso medidor.
Refinar la salsa
Añadir 50 g de nata, 1 cucharadita de almidón de maíz, 1/2 cucharadita de mostaza, 1/2 cucharadita de miel, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta en el vaso y remover 5 seg./velocidad 3.
Terminar la salsa
Dejar cocer la salsa otros 3 min./90°C/velocidad 1. Dejar puesto el vaso medidor.
Freír el salmón
Freír 4 filetes de salmón (de aprox. 150 g) en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que estén hechos.
Servir el salmón en salsa
Añadir los filetes de salmón fritos a la salsa de naranja en el vaso y remover con cuidado. Alternativamente, verter la salsa sobre los filetes de salmón en los platos.
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