Salsa de Verduras Sabrosa
Salsas
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Tiempo de cocción
55 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Una deliciosa salsa de verduras, perfecta para acompañar tus platos favoritos. Ideal para veganos y vegetarianos.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
2 Stück Cebollas
-
1 Stück Zanahoria
-
2 EL Mantequilla dulce
-
1 EL Concentrado de tomate
-
1 EL Vinagre balsámico
-
1 EL Salsa de soja
-
80 ml Vino tinto
-
1 Stück Hoja de laurel
-
nach Geschmack Pimienta
-
1 EL Azúcar moreno de caña integral
-
400 ml Caldo de verduras
Preparación (6 pasos)
Preparar las cebollas y la zanahoria
Pelar y cortar en cuartos 2 cebollas. Pelar 1 zanahoria y cortar en trozos grandes.
Picar las cebollas y la zanahoria
Introducir las cebollas y la zanahoria en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, bajar con la espátula.
Sofreír las verduras
Añadir 2 cucharadas de mantequilla dulce y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el resto de ingredientes y cocinar a fuego lento
Añadir 1 cucharada de concentrado de tomate, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de soja, 80 ml de vino tinto, 1 hoja de laurel, pimienta al gusto, 1 cucharada de azúcar moreno de caña integral y 400 ml de caldo de verduras y cocinar a fuego lento 20 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda.
Triturar la salsa
Retirar la hoja de laurel. Triturar la salsa 30 seg./velocidad 8-10, aumentando la velocidad lentamente.
Refinar la salsa
Dejar que la salsa hierva a fuego lento durante otros 5 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda. Si es necesario, añadir un poco de caldo de verduras para hacer la salsa más líquida o espesar con un poco de espesante para salsas.
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