Salchichas de masa sabrosa

Name: Salchichas de masa sabrosa
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 15 g Cebollino; 100 g Harina de centeno; 100 g Harina de trigo; 0.5 Pck. Levadura seca; 0.5 cdta Sal; 0.5 cdta Azúcar; 4 cda Aceite de girasol; 8 unidad Salchichas crudas gruesas (crudas); 200 g Harina para la superficie de trabajo; 1 cdta Mostaza de Dijon; 1 Prise(n) Pimienta; 1 cdta Miel

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Salchichas de masa sabrosa está lista en 2 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas salchichas de masa sabrosa son un verdadero atractivo en cualquier fiesta o en un brunch acogedor! Siempre me gusta hacerlas porque son muy fáciles de preparar y tienen un sabor súper delicioso. La combinación de la salchicha picante y la capa de masa esponjosa es simplemente inmejorable. Con una salsa cremosa de mostaza, ¡perfecto! La receta es ideal si buscas algo abundante para picar o necesitas un almuerzo rápido. La preparación con el Thermomix® es muy sencilla y ahorra tiempo. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (12 ingredientes)

15 g Cebollino
100 g Harina de centeno
100 g Harina de trigo
0.5 Pck. Levadura seca
0.5 cdta Sal
0.5 cdta Azúcar
4 cda Aceite de girasol
8 unidad Salchichas crudas gruesas (crudas)
200 g Harina para la superficie de trabajo
1 cdta Mostaza de Dijon
1 Prise(n) Pimienta
1 cdta Miel

Preparación (9 pasos)

Picar el cebollino

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 8

Poner 15 g de cebollino en el vaso y picar 3 seg./velocidad 8. Verter y reservar.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

5 min/Vel. de amasado

Poner 100 g de harina de centeno, 100 g de harina de trigo, 0,5 paquetes de levadura seca, 0,5 cucharaditas de sal, 0,5 cucharaditas de azúcar, el cebollino picado, 4 cucharadas de aceite de girasol y 100 ml de agua tibia en el vaso y amasar 5 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

300

Dejar reposar la masa

Sacar la masa del vaso, ponerla en un cuenco, taparla y dejarla reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

Preparar las salchichas

Pinchar 8 salchichas crudas por todos lados con un tenedor. Freír en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que estén doradas por todos lados. Dejar enfriar un poco.

Extender y cortar la masa

Precalentar el horno a 200 °C con calor superior e inferior (180 °C con aire circulante). Amasar la masa de levadura y extenderla sobre una superficie de trabajo enharinada (con 200 g de harina) hasta formar un rectángulo. Cortar longitudinalmente en aprox. 8 tiras del mismo ancho.

Enrollar las salchichas

Enrollar las tiras de masa de levadura alrededor de las salchichas. Colocar los rollos con la costura hacia abajo sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Dejar reposar otros 10 minutos.

Hornear las salchichas de masa

Hornear los rollos de salchicha y levadura en el horno precalentado durante unos 15 minutos hasta que estén dorados.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Mientras se hornean las salchichas de masa, poner 1 cucharadita de mostaza, 1 pizca de pimienta y 1 cucharadita de miel en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.