Salteado Oriental de Pollo con Anacardos y Brócoli

Name: Salteado Oriental de Pollo con Anacardos y Brócoli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gr pechuga de pollo en tiras; 4 cda ketchup; 1 cda vinagre balsámico; 1 cda pimentón; 1 cdita jengibre molido; 2 cda azúcar moreno; 2 cda salsa barbacoa; 1 cda salsa de soja; 0.2 taza anacardos; 200 gr arroz Basmati; 1 unidad brócoli pequeño; 0.5 unidad pimiento rojo; 0.25 unidad cebolla; Maicena; Ajo picado; Sal; Pimienta; 1 pastilla caldo de carne (o un vaso de caldo de carne casero)

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este salteado oriental de pollo es una receta que preparo a menudo en casa. Es una forma deliciosa y saludable de disfrutar del pollo, con un toque agridulce que encanta a todos. La combinación de anacardos crujientes y brócoli tierno lo hace irresistible. La preparación es sencilla, aunque requiere un poco de tiempo para cortar las verduras y marinar el pollo. Es ideal para una comida familiar o una cena rápida entre semana. Puedes acompañarlo con arroz basmati para una experiencia completa. ¡Anímate a probarlo, te aseguro que no te arrepentirás!

Ingredientes (18 ingredientes)

500 gr pechuga de pollo en tiras
4 cda ketchup
1 cda vinagre balsámico
1 cda pimentón
1 cdita jengibre molido
2 cda azúcar moreno
2 cda salsa barbacoa
1 cda salsa de soja
0.2 taza anacardos
200 gr arroz Basmati
1 unidad brócoli pequeño
0.5 unidad pimiento rojo
0.25 unidad cebolla
Maicena
Ajo picado
Sal
Pimienta
1 pastilla caldo de carne (o un vaso de caldo de carne casero)

Preparación (8 pasos)

Preparar el pollo

Salpimentar 500 gr de pechuga de pollo en tiras y pasarlo por maicena. Freír en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado. Retirar y reservar en papel de cocina.

Preparar la salsa oriental

Configuración Thermomix®

10 Seg./Velocidad 4

En el vaso del Thermomix, añadir 4 cda de ketchup, 1 cda de vinagre balsámico, 1 cda de pimentón, 1 cdita de jengibre molido, 2 cda de azúcar moreno, 2 cda de salsa barbacoa, 1 cda de salsa de soja y ajo picado al gusto. Mezclar bien durante 10 seg./Velocidad 4.

Cocinar el pollo en la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Añadir el pollo frito al vaso del Thermomix y programar 5 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara para rehogar el pollo con la salsa.

300

Añadir los anacardos

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 90 Giro inverso

Añadir 1/5 taza de anacardos al vaso del Thermomix y programar 3 Min./90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. Dejar a baja temperatura hasta que caramelice un poco.

180

Preparar el pimiento y la cebolla

En una sartén aparte, sofreír 1/2 pimiento rojo y 1/4 de cebolla cortados en cuadraditos pequeños (brunoise). Cuando la cebolla esté transparente, añadir un vaso de caldo de carne (o 1 pastilla de caldo de carne disuelta en un vaso de agua).

Cocinar el brócoli

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Cocinar al dente un brócoli pequeño al vapor en el Varoma. Llenar el vaso del Thermomix con 500 ml de agua, colocar el brócoli en el Varoma y programar 15 Min./Varoma/Velocidad 1.

900