Name: Tarta Salada de Queso y Puerro
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 unidad Masa quebrada casera - alternativamente masa para quiche y tarta del refrigerador; 4 unidad Huevos tamaño M; 2 Stangen Puerro (sin limpiar); 200 g Nata min. 30% grasa; 150 g Queso Emmental en un trozo; 100 g Panceta; 30 g Mantequilla más un poco para engrasar el molde; 0.5 cdta Sal; 1 pizca Pimienta; 1 Msp. Nuez moscada recién rallada

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Tiempo de cocción

1 h 35 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta tarta salada de queso y puerro es un clásico absoluto y sabe simplemente deliciosa! Me gusta hacerla para brunches o como guarnición salada para la barbacoa. El puerro y el tocino combinan a la perfección con el queso picante y el cremoso relleno. La preparación es un poco más laboriosa, pero definitivamente vale la pena. Si prefiere algo más rápido, también puede usar una masa ya preparada. La tarta está especialmente deliciosa caliente, pero también es un placer fría. ¡Una gran receta para todos los amantes del queso!

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180°C con calor superior e inferior.

Preparar el puerro

Limpiar 300 g de puerro, lavarlos muy bien y cortarlos en aros finos hasta el verde claro.

Preparar el tocino y el queso

Cortar 100 g de panceta en dados pequeños y rallar 150 g de queso Emmental en un trozo en el lado grueso del rallador.

Sofreír el tocino y el puerro

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 30 g de mantequilla en el vaso mezclador y derretir durante 3 min./120°C/velocidad 1. A continuación, añadir los dados de panceta y los aros de puerro y sofreír durante 5 min./120°C/velocidad 1.

300

Preparar la mezcla de huevo y nata

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 4 huevos, 200 g de nata, 1/2 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta y 1 punta de cuchillo de nuez moscada recién rallada en el vaso mezclador y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Mezclar el queso y la masa de puerro y tocino

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2 Linkslauf Giro inverso

Añadir el queso rallado y la masa de puerro y tocino a la mezcla de huevo y nata en el vaso mezclador y mezclar durante 10 seg./velocidad 2 giro a la izquierda.

Extender el relleno

Extender la masa sobre la masa prehorneada en el molde para quiche.

Hornear el quiche

Introducir el quiche en el horno precalentado en la segunda rejilla desde abajo y hornear durante unos 35 minutos hasta que el relleno esté firme y el quiche tenga un color dorado.