Potaje de berza rústico con carne picada y patatas
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medium
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este potaje de berza rústico con carne picada y patatas es un plato abundante para la temporada de frío. El potaje es fácil de preparar y calienta por dentro. Con Thermomix® la preparación es rápida y sencilla. Perfecto como plato principal abundante para toda la familia.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 Kopf Berza
-
500 g Patatas, especiales para cocer
-
1 Stück Cebolla
-
1 Zehe Ajo
-
2 EL Ghee
-
500 g Carne picada mixta
-
1 l Caldo de verduras
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
2 TL Pimentón dulce
-
200 g Crema agria
-
Perejil
Preparación (8 pasos)
Preparar la berza
Cortar la berza por la mitad, quitar el tronco y cortar la col en trozos del tamaño de un bocado. Reservar.
Preparar las patatas
Pelar las patatas y cortarlas en dados de aproximadamente 1 cm. Reservar.
Trocear la cebolla y el ajo
Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y ponerla en el vaso junto con el diente de ajo. Trocear 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas de Ghee y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Dorar la carne picada
Dorar la carne picada en una sartén aparte con un poco de Ghee, salpimentar y añadir al vaso.
Añadir las patatas y el caldo
Añadir las patatas cortadas en dados y 1 l de caldo de verduras al vaso. Cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1.
Añadir la berza y cocinar a fuego lento
Añadir la berza cortada al vaso y cocinar a fuego lento 15 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1 hasta que la berza se reduzca un poco y las patatas estén blandas.
Sazonar y servir
Sazonar el potaje de berza con sal, pimienta y 2 cucharaditas de pimentón dulce. Servir con 200 g de crema agria y perejil picado.
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