Name: Salsa Oscura
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Cebolla, partida por la mitad; 1 Stück Diente de ajo; 30 g Mantequilla; 30 g Harina de trigo Tipo 405; 1 EL Concentrado de tomate; 400 g Caldo (p. ej., caldo de res); 30 g Salsa de soja; 1 Stück Hoja de laurel; 1 Prise Sal; 1 Prise Pimienta

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Tiempo de cocción

15 min

Tiempo de preparación

10 Min

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Picar y sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Poner la cebolla, partida por la mitad, y el diente de ajo en el vaso y picar 5 seg/velocidad 5. Bajar con la espátula. Añadir la mantequilla y sofreír 3 min/120°C/velocidad 1.

3 min

Añadir la harina y el concentrado de tomate y sofreír

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añadir la harina de trigo Tipo 405 y el concentrado de tomate y sofreír 3 min/100°C/velocidad 2.

3 min

Cocer la salsa

Configuración Thermomix®

6 min/100°C/Velocidad 3 100°C

Añadir el caldo (p. ej., caldo de res), la salsa de soja, la hoja de laurel, la sal y la pimienta y, sin el cubilete, cocer 6 min/100°C/velocidad 3, colocando la tapa antisalpicaduras.

6 min