Salsa Cremosa de Champiñones
Salsas
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta salsa cremosa de champiñones es un plato vegetariano que es ideal como guarnición o salsa para pasta, arroz o patatas. Preparada con champiñones frescos, cebollas, perejil y nata, está lista en solo 25 minutos. La salsa es fácil de preparar y es perfecta para un almuerzo o cena rápidos y abundantes. Preparada en Thermomix®.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
600 g champiñones marrones o blancos
-
1 mittelgroße Cebolla
-
0.5 Bund Perejil de hoja lisa
-
2 EL Aceite
-
Sal
-
Pimienta
-
Nuez moscada
-
1 EL Harina
-
300 ml Caldo de verduras (instantáneo)
-
200 ml Nata para montar
Preparación (9 pasos)
Preparar los champiñones
Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Reservar.
Preparar la cebolla y el perejil
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Lavar, secar y picar el perejil groseramente.
Picar la cebolla
Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso.
Sofreír la cebolla
Añadir 2 cucharadas de Aceite a la cebolla en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir los champiñones y sazonar
Añadir los champiñones cortados al vaso y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Rehogar 5 min./120°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
Añadir la harina
Añadir 1 cucharada de Harina al vaso y rehogar 1 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
Verter el caldo y la nata
Verter 300 ml de caldo de verduras y 200 ml de nata para montar en el vaso y cocinar a fuego lento 3 min./100°C/velocidad 2.
Sazonar y añadir el perejil
Sazonar la salsa con sal y pimienta. Añadir la mitad del perejil picado al vaso y remover 10 seg./Giro a la izquierda velocidad 1.
Servir
Servir la salsa cremosa de champiñones y espolvorear con el perejil restante.
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