Salsa Holandesa Clásica

Name: Salsa Holandesa Clásica
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Mantequilla; 3 unidad Yema de huevo; 3 cda Agua; 1 cda Jugo de limón; al gusto Sal; al gusto Pimienta blanca

Salsas

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Salsa Holandesa Clásica está lista en 20 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta salsa holandesa es un verdadero clásico y sale maravillosamente cremosa con el Thermomix®. Me gusta especialmente para los espárragos, pero también sabe deliciosa con pescado o verduras. La preparación es realmente sencilla y sólo lleva unos minutos. Es importante que la salsa no se caliente demasiado para que no se corte. Si te gusta algo más ligero, puedes reducir la cantidad de mantequilla, pero creo que la abundante mantequilla es lo que le da su sabor especial. ¡Un absoluto imprescindible para ocasiones festivas o simplemente cuando quieres darte un capricho!

Ingredientes (6 ingredientes)

250 g Mantequilla
3 unidad Yema de huevo
3 cda Agua
1 cda Jugo de limón
al gusto Sal
al gusto Pimienta blanca

Preparación (4 pasos)

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 1 50

Poner 250 g de mantequilla en el vaso y derretir durante 3 min./50°C/velocidad 1.

180

Preparar la yema de huevo

Poner 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de zumo de limón y una pizca de sal en el vaso.

Preparar la salsa holandesa

Configuración Thermomix®

7 min/70°C/Velocidad 3 70

Colocar la mariposa. Ajustar 7 min./70°C/velocidad 3 y dejar gotear lentamente la mantequilla derretida a través de la abertura de la tapa sobre la cuchilla en funcionamiento.

420