Gratinado de Carne Picada, Frijoles y Patatas
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Un gratinado abundante y reconfortante con carne picada, frijoles y patatas, perfecto para una comida familiar o una fiesta.
Ingredientes (18 ingredientes)
-
600 g patatas de carne firme
-
1 Stück cebolla
-
1 Zehe ajo
-
1 Stück pimiento
-
250 g frijoles rojos (peso escurrido)
-
140 g maíz (peso escurrido)
-
1 EL aceite de colza
-
400 g carne picada de res
-
2 EL pasta de tomate
-
500 g tomate triturado
-
0.5 TL comino
-
1 EL pimentón dulce
-
0.5 TL chile
-
0.5 TL canela
-
nach Geschmack sal
-
nach Geschmack pimienta
-
200 g crema agria
-
150 g queso rallado (p.ej. Cheddar)
Preparación (7 pasos)
Preparar las patatas
Pelar 600 g de patatas de carne firme y cortar en trozos pequeños. Colocar los trozos de patata en una olla, cubrir con agua y llevar a ebullición con sal. Cocer las patatas durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas. Luego escurrir y reservar.
Picar la cebolla y el ajo
Colocar 1 cebolla pelada en el vaso Thermomix y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 1 diente de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajar todo del borde.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 1 cucharada de aceite de colza a las cebollas y el ajo en el vaso Thermomix y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Freír la carne picada
Calentar 1 cucharada de aceite de colza en una sartén y freír 400 g de carne picada de res, sazonando con sal y pimienta. Añadir las cebollas y el ajo sofritos de el vaso Thermomix a la carne picada en la sartén y freír brevemente. Incorporar 2 cucharadas de pasta de tomate y tostar brevemente.
Preparar el chili
Colocar la carne picada frita con cebollas, ajo y pasta de tomate en el vaso Thermomix. Añadir 500 g de tomate triturado, 1 pimiento cortado en cubitos, 1 lata de frijoles rojos (peso escurrido 250 g), 1 lata de maíz (peso escurrido 140 g), 1/2 cucharadita de comino, 1 cucharada de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de chile, 1/2 cucharadita de canela, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 10 min./100°C/velocidad 1.
Colocar el gratinado por capas
Precalentar el horno a 200 grados con calor superior e inferior. Colocar las patatas cocidas en una fuente para horno y mezclar con el chili.
Gratinar el gratinado
Cubrir el gratinado con 200 g de crema agria y espolvorear con 150 g de queso rallado (p. ej. Cheddar). Hornear en el horno precalentado durante 20-30 minutos hasta que el queso esté dorado.
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