Sabrosas tortas de masa con carne picada

Name: Sabrosas tortas de masa con carne picada
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 0.5 Pck. levadura fresca; 1 cda Azúcar; 500 g Harina; 350 ml Agua; 3 unidad Cebollas; 6 unidad Tomates; 2 unidad Peperoni; 2 diente Dientes de ajo; 1 Bd. Perejil; 250 g Carne picada; 100 ml Aceite de oliva; 5 cda Concentrado de tomate; 1 pizca Comino (molido); 1 pizca Pimienta; 0.5 pizca Copos de chile; 2 unidad Cebollas rojas; 1 pizca Sal; 1 unidad Pepino

Pizza

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Sabrosas tortas de masa con carne picada está lista en 1 h 45 min y rinde 10 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas sabrosas tortas de masa con carne picada son un éxito absoluto en cualquier fiesta! Las he estado haciendo durante años y siempre tienen una gran acogida. La receta es un poco elaborada, pero el sabor lo compensa todo. La carne picada se procesa con tomates frescos, cebollas, ajo y peperoni para formar una masa picante y se extiende sobre tortas de masa finas. Después de hornear, las tortas se cubren con rodajas frescas de tomate, pepino y cebolla. Simplemente sabe delicioso y es ideal como aperitivo o plato principal. ¡Perfecto para todos los que les gusta lo abundante!

Ingredientes (18 ingredientes)

0.5 Pck. levadura fresca
1 cda Azúcar
500 g Harina
350 ml Agua
3 unidad Cebollas
6 unidad Tomates
2 unidad Peperoni
2 diente Dientes de ajo
1 Bd. Perejil
250 g Carne picada
100 ml Aceite de oliva
5 cda Concentrado de tomate
1 pizca Comino (molido)
1 pizca Pimienta
0.5 pizca Copos de chile
2 unidad Cebollas rojas
1 pizca Sal
1 unidad Pepino

Preparación (11 pasos)

Preparar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37

Poner 0,5 paquetes de levadura fresca y 1 cucharada de azúcar en el vaso y remover durante 2 min./37°C/velocidad 2.

120

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Poner 500 g de harina, 1 pizca de sal y la levadura preparada en el vaso. Añadir 350 ml de agua tibia y amasar durante 3 min./etapa de amasar hasta obtener una masa lisa.

180

Dejar reposar la masa

Poner la masa en un cuenco, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante unos 45 minutos.

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 3 cebollas, cortar en cuartos y poner en el vaso. Picar durante 3 segundos/velocidad 5.

Picar tomates, peperoni y ajo

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Lavar y cortar en cuartos 2 tomates. Lavar, quitar las semillas y partir por la mitad 2 peperoni. Pelar 2 dientes de ajo. Poner todo junto en el vaso y picar durante 5 segundos/velocidad 5.

Picar el perejil

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Lavar, secar y picar groseramente 1 manojo de perejil y poner en el vaso. Picar durante 3 segundos/velocidad 7.

Preparar la mezcla de carne picada

Poner los ingredientes picados junto con 250 g de carne picada, 100 ml de aceite de oliva, 5 cucharadas de concentrado de tomate, comino, pimienta y 0,5 copos de chile en un cuenco y mezclar bien. Sazonar con sal.

Extender y cubrir la masa

Dividir la masa en 10 trozos y extenderlos en forma redonda (aprox. 20 cm de diámetro). Colocar los círculos de masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y extender la masa de carne picada sobre ellos.