Medallones de Solomillo de Cerdo en Cremosa Salsa de Champiñones
Plato principal
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Medallones de solomillo de cerdo en una rica salsa cremosa de champiñones.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
800 g Solomillo de cerdo
-
1 Stück Cebolla
-
2 Zehen Ajo
-
400 g Champiñones
-
2 EL Grasa de mantequilla
-
100 g Dados de tocino
-
1 EL Concentrado de tomate
-
2 TL Mostaza de Dijon
-
1 EL Harina
-
400 ml Caldo de carne
-
200 g Nata
-
150 g Crema agria
-
2 EL Perejil picado
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
Preparación (10 pasos)
Preparación de la carne
Sacar 800 g de solomillo de cerdo del frigorífico 1 hora antes de la preparación. Enjuagar la carne con agua fría, secarla con toques y cortarla en medallones de 2-3 cm de grosor. Reservar.
Picar cebolla y ajo
Poner 1 cebolla pelada y cortada por la mitad y 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula desde el borde.
Sofreír cebolla y ajo
Añadir 2 cucharadas de grasa de mantequilla a la cebolla y el ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar champiñones
Cortar 400 g de champiñones en rodajas. Reservar.
Freír la carne
Calentar grasa de mantequilla en una sartén grande con borde alto. Freír la carne durante 3 minutos por ambos lados, sazonando con sal y pimienta. Luego retirar y reservar.
Freír el tocino y sofreír las verduras
Añadir 100 g de dados de tocino a la sartén y freír. Añadir el ajo, la cebolla y 400 g de champiñones y sofreír durante 3 minutos.
Tostar el concentrado de tomate y la mostaza
Añadir 1 cucharada de concentrado de tomate y 2 cucharaditas de mostaza de Dijon y tostar brevemente, luego incorporar 1 cucharada de harina.
Preparar la salsa
Desglasar todo con 400 ml de caldo de carne o caldo de verduras y 200 g de nata y llevar brevemente a ebullición.
Añadir la carne y dejar cocer a fuego lento
Añadir la carne junto con el jugo de la carne y dejar cocer a fuego medio durante 2-3 minutos.
Afinar la salsa
Añadir 150 g de crema agria y 2 cucharadas de perejil picado y sazonar el guiso de solomillo con sal y pimienta.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Etiquetas
Alérgenos
- Mostaza
- Leche
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Asado de Ciervo Festivo en Salsa de Vino Tinto
Main Course
Pavo Asado Festivo con Salsa de Arándanos Rojos
Plato Principal
Ganso asado festivo
Plato principal
Festín Festivo de Ánade Silvestre
Plato Principal
Pato Festivo al Horno
Plato principal
Festlicher Truthahn mit Honig-Süßkartoffeln
Hauptgericht
Festliches Roastbeef mit winterlichem Ofengemüse
Hauptgericht
Festlicher Rinderbraten mit Kräuterkruste
Hauptgericht