Guiso de Cerdo con Verduras al Vino Blanco

Name: Guiso de Cerdo con Verduras al Vino Blanco
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kilogramo carne de cerdo para guisar; 2 unidad zanahorias; 1 unidad cebolla; 2 diente ajo; 1 trozo pimiento verde; 300 mililitros vino blanco; 100 gramos tomate frito; 4 cucharadas soperas harina de trigo; 1 chorro aceite; 1 pizca pimienta; 1 pizca sal

Cazuela

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Guiso de Cerdo con Verduras al Vino Blanco está lista en 2 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este guiso de cerdo con verduras es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días más frescos. La carne de cerdo, tierna y jugosa, se cocina lentamente con una variedad de verduras frescas y un toque de vino blanco que realza todos los aromas. Yo lo preparo a menudo en otoño e invierno, ¡y siempre es un éxito! Es ideal para servir en una comida familiar o una cena especial. Además, se puede preparar con antelación y recalentar, lo que lo convierte en una opción muy práctica. Pruébalo con un buen pan para mojar en la salsa, ¡te encantará!

Ingredientes (11 ingredientes)

1 kilogramo carne de cerdo para guisar
2 unidad zanahorias
1 unidad cebolla
2 diente ajo
1 trozo pimiento verde
300 mililitros vino blanco
100 gramos tomate frito
4 cucharadas soperas harina de trigo
1 chorro aceite
1 pizca pimienta
1 pizca sal

Preparación (8 pasos)

Preparar la carne

Cortar el kilogramo de carne de cerdo en trozos de tamaño similar, retirar el exceso de grasa y salpimentar al gusto. Reservar.

Enharinar la carne

En un plato, colocar las 4 cucharadas soperas de harina de trigo. Pasar los trozos de carne por la harina, asegurándose de que queden bien cubiertos. Reservar.

Picar cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla y los 2 dientes de ajo. Introducir en el vaso del Thermomix y picar durante 3 segundos a velocidad 5.

Sofreír la carne, cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

8 min/Varoma/Giro inverso/Velocidad cuchara Varoma Giro inverso

Añadir un chorro de aceite al vaso del Thermomix. Incorporar la carne enharinada, la cebolla y el ajo picados. Programar 8 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

480

Añadir las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Giro inverso/Velocidad cuchara Varoma Giro inverso

Cortar las 2 zanahorias y el trozo de pimiento verde en trozos pequeños. Añadir al vaso del Thermomix junto con los 100 gramos de tomate frito. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

300

Incorporar el vino blanco

Configuración Thermomix®

3 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter los 300 mililitros de vino blanco en el vaso del Thermomix. Programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

180

Cocinar a fuego lento

Configuración Thermomix®

60 min/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Cubrir la carne con agua (aproximadamente 500 ml). Programar 60 minutos, 100°C, giro inverso, velocidad cuchara.

3600

Finalizar la cocción

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Comprobar la terneza de la carne. Si es necesario, añadir 30 minutos más a 100°C, giro inverso, velocidad cuchara. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.

1800