Cazuela de Sémola y Requesón con Frutas Frescas

Name: Cazuela de Sémola y Requesón con Frutas Frescas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Stück Huevos tamaño L; 200 g fruta fresca al gusto y de temporada; 500 g Requesón (40%); 70 g Azúcar; 75 g Sémola de trigo blando; 2 Päckchen Azúcar de vainilla Bourbon; 1 Spritzer Zumo de limón; 1 Prise Sal; Mantequilla para el molde

Cazuela

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta cazuela de sémola y requesón con frutas frescas de Thermomix® es un delicioso postre o un desayuno abundante. Los ingredientes principales son requesón, sémola, huevos y fruta de temporada. Con un tiempo de preparación de 45 minutos, de los cuales 20 minutos son activos, la receta rinde 6 porciones. Ideal para la cocina ligera en verano y primavera o como comida familiar. La receta es vegetariana.

Ingredientes (9 ingredientes)

4 Stück Huevos tamaño L
200 g fruta fresca al gusto y de temporada
500 g Requesón (40%)
70 g Azúcar
75 g Sémola de trigo blando
2 Päckchen Azúcar de vainilla Bourbon
1 Spritzer Zumo de limón
1 Prise Sal
Mantequilla para el molde

Preparación (8 pasos)

Precalentar el horno y preparar el molde para hornear

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo (160°C con aire circulante). Engrasar un molde para hornear con un diámetro de aprox. 26 cm o aprox. 32 x 25 cm con mantequilla.

Separar los huevos y batir las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Separar 4 huevos tamaño L. Colocar las claras de huevo con 1 pizca de sal en el vaso y batir con la mariposa 3 min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes. Verter las claras de huevo batidas y refrigerar.

180

Batir las yemas de huevo hasta que estén espumosas

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3

Colocar las 4 yemas de huevo, 70 g de azúcar y 2 paquetes de azúcar de vainilla Bourbon en el vaso y batir 2 min./velocidad 3 hasta que estén espumosas.

120

Preparar la mezcla de requesón

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir 500 g de requesón (40%), 75 g de sémola de trigo blando y 1 chorrito de zumo de limón a la mezcla de yema de huevo y azúcar en el vaso y remover 30 seg./velocidad 3.

Incorporar la fruta

Incorporar con cuidado 200 g de fruta fresca (o fruta congelada, fruta en almíbar o enlatada, bien escurrida) a la mezcla de requesón en el vaso con la espátula. Si utiliza fruta congelada, utilícela sin descongelar.

Incorporar las claras de huevo batidas

Incorporar suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de requesón en el vaso con la espátula. No remover demasiado para que las claras de huevo batidas se mantengan estables.

Hornear la cazuela

Extender la mezcla de requesón uniformemente en el molde para hornear, decorar con trozos de fruta al gusto y, opcionalmente, espolvorear un puñado de almendras laminadas por encima. Hornear la cazuela durante unos 30-35 minutos en la segunda rejilla desde abajo. Si es necesario, cubrir si se oscurece demasiado.