Suave Brioche con Corazón de Crema de Avellana
Pastelería
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Suave Brioche con Corazón de Crema de Avellana está lista en 3 h y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Estas suaves brioches con un corazón líquido de crema de turrón de nueces son simplemente irresistibles! Me gusta especialmente hacerlas los fines de semana para un desayuno abundante o un brunch acogedor. La preparación lleva algo de tiempo, pero el resultado merece cada minuto. La masa se vuelve maravillosamente suave y esponjosa en el Thermomix®. Rellenas con la cremosa sorpresa de turrón de nueces y adornadas con crujientes avellanas, son un verdadero placer para grandes y pequeños. ¡Un punto culminante absoluto para todos los golosos!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
200 ml leche tibia
-
15 g levadura de cerveza
-
1 unidad huevos
-
80 g aceite de semillas de girasol
-
80 g azúcar
-
500 g harina (mitad 00 y mitad manitoba)
-
0.5 g vainillina
-
180 g crema de avellana
-
12 unidad avellanas enteras
-
azúcar glas
Preparación (7 pasos)
Leche y levadura en el vaso
Vierta 200 ml de leche tibia y 15 g de levadura de cerveza en el vaso.
Adición de huevos, aceite y azúcar
Añada 1 huevo, 80 g de aceite de semillas de girasol y 80 g de azúcar en el vaso.
Adición de harina y vainillina
Añada 500 g de harina (mitad 00 y mitad manitoba) y 0.5 g de vainillina en el vaso.
Levitación de la masa
Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, cubra con film transparente y deje reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que duplique su volumen. Este paso no se realiza en el Thermomix.
Formar las brioche
Después de la levitación, divida la masa en 12 porciones iguales. Extienda cada porción en un disco, coloque en el centro 15 g de crema de avellana y vuelva a cerrar formando una bolita. Este paso no se realiza en el Thermomix.
Decorar y hornear
Coloque las bolitas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, decore cada brioche con una avellana entera y hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas. Este paso no se realiza en el Thermomix.
Espolvorear con azúcar glas
Una vez enfriadas, espolvoree las brioches con azúcar glas antes de servir. Este paso no se realiza en el Thermomix.
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Más imágenes
Creado por
Giulia Gentile
7
Rezepte
0
Kochbücher
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
- Huevos
- Leche (incluida la lactosa)
- Frutos de cáscara: Avellanas
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