Spaghetti a la boloñesa
Salsas
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Una receta clásica de pasta italiana, fácil de preparar y perfecta para una comida familiar.
Ingredientes (18 ingredientes)
-
2 Stangen Apio
-
2 Stück Zanahoria
-
2 Zehen Ajo
-
1 Stück Cebolla
-
60 ml Aceite de oliva
-
500 g Carne picada (de res)
-
45 ml Concentrado de tomate
-
800 g Tomate triturado (enlatado)
-
1 TL Sal
-
1 Prise Pimienta
-
1 TL Curry
-
1 Prise Chile
-
1 Stück Hoja de laurel
-
1 EL Orégano
-
1 EL Menta
-
1 EL Albahaca
-
600 g Spaghetti
-
60 g Parmesano
Preparación (7 pasos)
Preparar las verduras
Lavar 2 tallos de apio y 2 zanahorias y cortar en dados finos. Pelar 2 dientes de ajo y 1 cebolla y también cortar finamente.
Sofreír la carne picada
Añadir 4 cucharadas (60 ml) de aceite de oliva al vaso. Añadir 500 g de carne picada (de res) y sofreír durante 5 min./120°/Velocidad 1/Giro inverso.
Sofreír las verduras
Añadir el ajo y la cebolla y sofreír durante 2 min./120°/Velocidad 1/Giro inverso. Añadir las zanahorias, el apio y 3 cucharadas de concentrado de tomate y sofreír durante 3 min./120°/Velocidad 1/Giro inverso.
Añadir los tomates y las especias
Añadir 800 g de tomate triturado (enlatado), 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta, 1 cucharadita de curry, 1 pizca de chile (al gusto), 1 hoja de laurel, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de menta y 1 cucharada de albahaca.
Cocer a fuego lento la boloñesa
Llevar todo a ebullición y luego dejar cocer a fuego lento durante 30 min./95°/Velocidad 1/Giro inverso.
Cocer los spaghetti
Mientras tanto, cocer 600 g de spaghetti en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete.
Servir
Retirar la hoja de laurel de la salsa, sazonar y servir con los spaghetti cocidos y 60 g de parmesano rallado.
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