Name: Espagueti a la Boloñesa
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Carne picada; 2 Dosen Tomates (troceados enlatados); 1 unidad Cebolla; 4 unidad Zanahorias; 2 Zehen Ajo; 1 cdta Pimentón dulce; 15 g Concentrado de tomate; 2 cdta Orégano; 3 Zweige Tomillo; 0.5 cdta Perejil; 0.5 cdta Pimienta de cayena; 2 cdta Sal; Pimienta; 2 unidad Hojas de laurel; 60 ml Vino tinto; 1.5 cda Aceite de oliva

Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Espagueti a la Boloñesa está lista en 1 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta receta de espagueti a la boloñesa es un plato principal abundante que se prepara con carne picada, tomates y diversas especias. La preparación dura unos 90 minutos y es ideal para un almuerzo o cena abundante. El plato es rico en sabores y es ideal para la estación fría.

Ingredientes (16 ingredientes)

600 g Carne picada
2 Dosen Tomates (troceados enlatados)
1 unidad Cebolla
4 unidad Zanahorias
2 Zehen Ajo
1 cdta Pimentón dulce
15 g Concentrado de tomate
2 cdta Orégano
3 Zweige Tomillo
0.5 cdta Perejil
0.5 cdta Pimienta de cayena
2 cdta Sal
Pimienta
2 unidad Hojas de laurel
60 ml Vino tinto
1.5 cda Aceite de oliva

Preparación (5 pasos)

Preparar las verduras

Pelar la cebolla y las zanahorias. Colocar el Wundermix WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y seleccionar la lámina fina. Introducir la cebolla y las zanahorias en el Wundermix WunderSlicer V2 y trocear. Recoger los trozos cortados.

Dorar la carne

Dorar 600 g de carne picada en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva y reservar.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva al vaso, añadir la cebolla y las zanahorias picadas y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Desglasar y sazonar

Configuración Thermomix®

1-2 min/keine/Velocidad 1

Desglasar con 60 ml de vino tinto. Incorporar 15 g de concentrado de tomate y 1 cucharadita de pimentón dulce y remover durante 1-2 min./sin temperatura/velocidad 1. Retirar el vaso del fuego, de lo contrario se volverá amargo.

1-2 min

Cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

1 Std./90°C/Velocidad 1/Linkslauf 90°C Giro inverso

Añadir 2 latas de tomates, la carne picada dorada, 2 dientes de ajo (prensados), 2 cucharaditas de orégano, 3 ramitas de tomillo, 1/2 cucharadita de perejil, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena, sal, pimienta y 2 hojas de laurel. Cocer a fuego lento durante 1 hora/90°C/velocidad 1/giro a la izquierda. Remover de vez en cuando.

1 Std.