Calabaza espagueti con salsa cremosa de parmesano

Name: Calabaza espagueti con salsa cremosa de parmesano
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 unidad calabaza espagueti, por la mitad y sin semillas (2 libras cada una); 2 cdta aceite de oliva, dividido; 0.75 cdta sal, dividida; 1 unidad cabeza pequeña de ajo; 4 cda mantequilla sin sal; 1 taza nata para montar; 1.5 taza queso parmesano recién rallado; 1 pizca nuez moscada recién rallada; 1 cda perejil fresco picado

Plato principal

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Calabaza espagueti con salsa cremosa de parmesano está lista en 50 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta receta de calabaza espagueti es una deliciosa alternativa baja en carbohidratos a los platos de pasta tradicionales. La calabaza se asa hasta que esté tierna y luego se mezcla en una salsa de parmesano rica y cremosa. ¡Llevo años haciendo esto, y siempre es un éxito! Es perfecto para una comida rápida y saludable entre semana. La nuez moscada añade una calidez encantadora a la salsa, y el perejil fresco proporciona una explosión de frescura. Siéntase libre de añadir un poco de pollo cocido o camarones para obtener proteína adicional. ¡Es una gran manera de disfrutar de una comida reconfortante sin la culpa!

Ingredientes (9 ingredientes)

2 unidad calabaza espagueti, por la mitad y sin semillas (2 libras cada una)
2 cdta aceite de oliva, dividido
0.75 cdta sal, dividida
1 unidad cabeza pequeña de ajo
4 cda mantequilla sin sal
1 taza nata para montar
1.5 taza queso parmesano recién rallado
1 pizca nuez moscada recién rallada
1 cda perejil fresco picado

Preparación (9 pasos)

Prepare la calabaza espagueti

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de pergamino.

Sazone y coloque la calabaza en la bandeja para hornear

Perfore las 2 cáscaras de calabaza espagueti (2 libras) varias veces con un tenedor. Unte 1 cucharadita de aceite de oliva uniformemente sobre los lados cortados de la calabaza y sazone con ¾ cucharadita de sal. Coloque la calabaza espagueti, con los lados cortados hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.

Prepare el ajo

Use un cuchillo afilado para cortar 1/4 de pulgada de la parte superior de la 1 cabeza pequeña de ajo. Rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva y sazone con una pizca de sal. Envuelva en una doble capa de papel de aluminio y coloque en la bandeja para hornear con la calabaza.

Asar la calabaza y el ajo

Asar en el horno precalentado hasta que la calabaza se desmenuce fácilmente con un tenedor, unos 30 minutos.

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 2 50

Comience la salsa después de que la calabaza y el ajo hayan estado asando durante 20 minutos. Coloque 4 cucharadas de mantequilla sin sal en el vaso y derrita durante 2 Min./50°C/Stufe 2.

120

Hervir a fuego lento la nata

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Velocidad 1 90

Vierta 1 taza de nata para montar y cocine a fuego lento durante 2 Min./90°C/Stufe 1.

120

Añadir parmesano y nuez moscada

Configuración Thermomix®

30 Sec./Velocidad 3

Añada 1 ½ tazas de queso parmesano recién rallado y 1 pizca de nuez moscada recién rallada, batiendo rápidamente hasta que quede suave. Mezcle durante 30 Sec./Stufe 3.

Incorporar el ajo asado

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 2

Retire la calabaza y el ajo del horno. Tire de la calabaza en hebras de espagueti con un tenedor. Deje que el ajo se enfríe un poco, luego exprima los dientes en un plato pequeño. Use un tenedor para machacar la pulpa hasta obtener una consistencia suave. Añadir a la salsa de queso en el vaso; remover bien durante 10 Sec./Stufe 2.