Espaguetis con Pecorino y Pimienta Negra

Name: Espaguetis con Pecorino y Pimienta Negra
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 2 paquete espaguetis secos (16 onzas); 3.5 taza queso Pecorino Romano finamente rallado; 6 cda mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 cdta pimienta negra molida gruesa; sal

Ensalada de Arroz o Pasta

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Espaguetis con Pecorino y Pimienta Negra está lista en 25 min y rinde 16 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos Espaguetis con Pecorino y Pimienta Negra, o Cacio e Pepe, son un plato sencillo pero increíblemente sabroso que he estado preparando durante años. La clave es utilizar queso Pecorino Romano de alta calidad y pimienta negra recién molida. La combinación del queso salado, la pimienta picante y el agua con almidón de la pasta crea una salsa cremosa y deliciosa que cubre los espaguetis a la perfección. Es una comida rápida y fácil que es perfecta para una cena entre semana. ¡Esta receta es una excelente manera de disfrutar de un plato clásico italiano con un mínimo esfuerzo. ¡También es apto para vegetarianos!

Ingredientes (5 ingredientes)

2 paquete espaguetis secos (16 onzas)
3.5 taza queso Pecorino Romano finamente rallado
6 cda mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos
2 cdta pimienta negra molida gruesa
sal

Preparación (3 pasos)

Cocinar los Espaguetis

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 4 litros de agua y sal al vaso mezclador. Lleve a ebullición durante 10 Min./100°C/Stufe 1. Añada 2 paquetes (16 onzas) de espaguetis secos y cocine durante 12 Min./100°C/Stufe 1, o según las instrucciones del paquete, removiendo ocasionalmente con la espátula. Reserve 480 ml del agua de cocción antes de escurrir la pasta con el cestillo de cocción.

600

Combinar y Crear la Salsa

Configuración Thermomix®

3 min/60°C/Velocidad 3 60

Vuelva a poner los espaguetis escurridos en el vaso mezclador. Añada 3 1/2 tazas de queso Pecorino Romano finamente rallado, 6 cucharadas de mantequilla sin sal (cortada en 6 trozos) y 2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa. Añada 240 ml del agua de la pasta reservada. Mezcle durante 3 Min./60°C/Stufe 3 hasta que el queso se haya derretido y se haya formado una salsa cremosa. Añada más agua de la pasta si es necesario para ajustar la consistencia.

180