Paté de Verduras Mediterráneo

Name: Paté de Verduras Mediterráneo
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 0.25 taza aceite de oliva; 1 unidad berenjena grande, pelada y picada en trozos grandes; 1 unidad pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas; 1 unidad pimiento verde, cortado en tiras finas; 1 unidad cebolla grande, picada; 1 taza zanahoria rallada gruesamente; sal; hojuelas de pimiento rojo triturado

Paté

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Paté de Verduras Mediterráneo está lista en 1 h 45 min y rinde 10 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este paté de verduras mediterráneo es un condimento delicioso y sabroso, perfecto para servir con su pan o galletas favoritas. He estado haciendo esta receta durante años, ¡y siempre es un éxito en las fiestas! La combinación de berenjena, pimientos, cebolla y zanahoria crea una consistencia gruesa similar a la mermelada que es tanto sabrosa como ligeramente dulce. Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado agrega un toque sutil. Se sirve mejor frío, lo que lo hace ideal para reuniones de verano o como aperitivo preparado con anticipación. Este paté también es apto para vegetarianos y se puede adaptar fácilmente a sus preferencias de gusto.

Ingredientes (8 ingredientes)

0.25 taza aceite de oliva
1 unidad berenjena grande, pelada y picada en trozos grandes
1 unidad pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas
1 unidad pimiento verde, cortado en tiras finas
1 unidad cebolla grande, picada
1 taza zanahoria rallada gruesamente
sal
hojuelas de pimiento rojo triturado

Preparación (5 pasos)

Preparar la berenjena

Coloque la berenjena picada en trozos grandes en un colador, sazone ligeramente con sal y déjela escurrir durante unos 45 minutos para eliminar el exceso de humedad.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada la cebolla picada al vaso y pique durante 3 segundos/velocidad 5. Añada el aceite de oliva y sofría durante 3 minutos/120°C/velocidad 1.

180

Añadir las verduras y cocinar

Configuración Thermomix®

40 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada la berenjena escurrida, las tiras de pimiento rojo, las tiras de pimiento verde y la zanahoria rallada al vaso. Cocine durante 40 minutos/100°C/velocidad 1, removiendo ocasionalmente con la espátula para asegurar una cocción uniforme.

2400

Sazonar y mezclar

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Sazone la mezcla con sal al gusto y hojuelas de pimiento rojo triturado. Mezcle durante 10 segundos/velocidad 3 para combinar los condimentos de manera uniforme.