Guiso Criollo de Pollo
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este guiso criollo de pollo es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos. La combinación de pollo tierno con papas, cebollas, tomates y un toque de especias crea una sinfonía de sabores que te transportará a la cocina de la abuela. Yo lo preparo desde hace años y siempre es un éxito en casa. Es ideal para compartir en familia o con amigos, y se puede acompañar con un buen vino tinto. La preparación es sencilla y no requiere de ingredientes complicados. ¡Anímate a probarlo, te encantará! Además, es una excelente opción para aprovechar esas verduras que tienes en la nevera. ¡Un plato completo y delicioso!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
6 unidad presas de pollo (muslo/sobre-muslo)
-
3 unidad papas grandes
-
2 unidad cebollas grandes
-
3 unidad tomates en fruta
-
4 diente ajo
-
1 cubo caldo saborizante de verduras
-
sal
-
aceite
-
pimienta blanca
-
condimentos (deshidratado para pizza y pimentón)
Preparación (7 pasos)
Preparación del pollo
Retirar el exceso de grasa del pollo (o la piel, si se prefiere). Salpimentar al gusto y reservar.
Preparación de las verduras
Pelar 3 papas grandes y cortarlas en rodajas anchas. Pelar 2 cebollas grandes y cortarlas en aros. Cortar 3 tomates en trozos pequeños. Pelar 4 dientes de ajo y picarlos finamente. Reservar todas las verduras.
Preparación del caldo
Disolver 1 cubo de caldo saborizante de verduras en 500 ml de agua hirviendo. Mantener a fuego mínimo.
Dorar el pollo
En una sartén con un poco de aceite, dorar 6 presas de pollo (muslo/sobre-muslo) por todos lados hasta que estén selladas. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
Cocinar las verduras
Colocar los aros de cebolla en el vaso del Thermomix y programar 3 segundos/velocidad 5. Agregar un poco de aceite y sofreír durante 3 minutos/120°C/velocidad 1.
Añadir el resto de ingredientes
Añadir las papas en rodajas, el tomate en trozos, el ajo picado, el pollo dorado, sal, pimienta blanca, condimentos al gusto (deshidratado para pizza y pimentón) y un poco de caldo de verduras al vaso del Thermomix. Tapar y programar 30 minutos/100°C/velocidad 1/giro inverso.
Finalizar la cocción
Comprobar la cocción, dar vuelta con cuidado las presas de pollo, rectificar caldo si es necesario, tapar y cocinar por 20 minutos más/100°C/velocidad 1/giro inverso.
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Creado por
Laura Moreno
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