Guiso de Pollo Casero

Name: Guiso de Pollo Casero
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Pollo en trozos; 1 unidad Cebolla grande; 4 diente Ajo; 2 unidad Tomates medianos bien maduros; 1 unidad Aji verde; Caldo de pollo; Aceite; Sal

Cazuela

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este guiso de pollo es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar. La clave está en dorar bien el pollo y luego cocinarlo lentamente en un caldo sabroso con cebolla, ajo, ají verde y tomate. Yo siempre uso pollo de corral para un sabor más intenso. Este plato es ideal para servir con arroz blanco y frijoles, ¡un clásico que nunca falla! Se puede preparar con antelación y recalentar, lo que lo hace perfecto para esos días ajetreados. El toque de tomate le da un punto de acidez que equilibra la riqueza del pollo.

Ingredientes (8 ingredientes)

1 kg Pollo en trozos
1 unidad Cebolla grande
4 diente Ajo
2 unidad Tomates medianos bien maduros
1 unidad Aji verde
Caldo de pollo
Aceite
Sal

Preparación (7 pasos)

Preparación del pollo

Sazonar 1 kg de pollo en trozos con 1 cebolla grande cortada en cuartos, 4 dientes de ajo, 1 ají verde y sal al gusto. Mezclar bien para que el pollo se impregne de los sabores.

Triturar verduras

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Introducir la cebolla, el ajo y el ají verde en el vaso del Thermomix. Triturar durante 5 segundos/Stufe 5.

Dorar el pollo

Calentar un poco de aceite en una sartén grande. Añadir el pollo sazonado y dorar por todos los lados. Retirar el pollo de la sartén y reservar.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un poco más de aceite al vaso del Thermomix. Programar 5 Min./120°C/Stufe 1 para sofreír las verduras trituradas.

300

Cocinar el pollo

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir el pollo dorado al vaso del Thermomix. Agregar caldo de pollo hasta cubrir el pollo. Programar 30 Min./100°C/Giro a la izquierda/Stufe 1. Vigilar y añadir más caldo si es necesario.

1800

Añadir el tomate

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 2 tomates medianos bien maduros cortados en trozos pequeños al vaso. Programar 10 Min./100°C/Giro a la izquierda/Stufe 1 para que se forme una pequeña salsa.

600