Name: Guiso de puerro con zanahorias y arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stangen Puerro; 300 g Zanahorias; 3 unidad Cebolletas; 2 cda Aceite de colza; 80 g Arroz; 1 cdta Pimentón, picante o dulce; 1 cdta Cúrcuma; 750 ml Caldo de verduras; 3 Stängel Perejil de hoja lisa; 1.5 unidad Limón; Sal; Pimienta

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Tiempo de cocción

35 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este guiso de puerro con zanahorias y arroz es un plato principal vegetariano que es fácil de preparar e ideal para el otoño. Con un tiempo de preparación de solo 35 minutos y un tamaño de porción de 4, es una comida rápida y abundante. El guiso es barato y abundante, perfecto para un día frío.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Picar las cebolletas

Configuración Thermomix®

4 seg/Velocidad 5

Poner 3 cebolletas en el vaso y picar 4 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

4 seg

Sofreír las cebolletas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 0.5 120°C

Añadir 2 cucharadas de aceite de colza a las cebolletas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 0.5.

3 min

Añadir las verduras y el arroz y cocinar

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añadir 5 tallos de puerro, 300 g de zanahorias, 80 g de arroz, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de cúrcuma y 750 ml de caldo de verduras a las cebolletas sofreídas en el vaso y cocinar 15 min./100°C/velocidad 1. Colocar el vaso medidor o la cesta de cocción como protección contra salpicaduras en la tapa del vaso.

15 min

Preparar el perejil

Mientras se cocina el guiso, lavar 3 tallos de perejil de hoja lisa, secarlos, arrancar las hojas de los tallos y picarlos.

Sazonar y servir el guiso

Exprimir 1 ½ limón y remover el zumo con la espátula en la sopa. Sazonar la sopa con sal y pimienta, servir en cuatro platos y espolvorear con el perejil picado.