Cerdo en dados con zanahorias y champiñones
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta de Thermomix® para cerdo en dados con zanahorias y champiñones es un abundante plato principal con arroz de grano largo. La preparación con Thermomix® dura unos 45 minutos y da para 4 raciones. Ideal para una comida familiar rápida y económica con ingredientes frescos como escalope de cerdo, zanahorias y champiñones. El plato es rico en verduras y saciante. Perfecto para la época de otoño.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
200 g Arroz de grano largo
-
nach Geschmack Sal
-
1 Stück Cebolla
-
300 g Zanahorias
-
400 g Champiñones
-
400 g Escalope de cerdo
-
1 EL Aceite
-
nach Geschmack Pimienta
-
150 ml Caldo de verduras
-
125 g Nata para montar
-
1 EL Espesante para salsas claro
-
0.5 Stück Limón (jugo de)
-
nach Geschmack Pimienta gruesa
-
Perifollo
Preparación (10 pasos)
Cocinar arroz
Poner 200 g de arroz de grano largo y una pizca de sal en el cestillo. Llenar 1 litro de agua en el vaso. Introducir el cestillo y cocinar 25 min./Varoma/velocidad 1. Tras finalizar el tiempo de cocción, transferir el arroz y mantener caliente.
Picar cebolla
Pelar 1 cebolla, cortar en cuartos y poner en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír cebolla
Añadir 1 cucharada de aceite a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Picar zanahorias
Pelar 300 g de zanahorias, cortar en rodajas y poner en el vaso. Picar 4 seg./velocidad 4. Bajar con la espátula.
Preparar champiñones
Limpiar y partir por la mitad 400 g de champiñones. Reservar.
Freír carne
Secar 400 g de escalope de cerdo y cortar en tiras. Calentar aceite en una sartén. Freír las tiras de escalope durante unos 2 minutos, removiendo. Sazonar con sal y pimienta. Añadir la cebolla, las zanahorias y los champiñones, sofreír.
Preparar salsa
Añadir los ingredientes fritos al vaso. Añadir 150 ml de caldo de verduras y 125 g de nata para montar. Cocinar 5 min./100°C/velocidad 1.
Espesar salsa
Incorporar 1 cucharada de espesante para salsas claro y cocinar 2 min./100°C/velocidad 1 más.
Sazonar salsa
Añadir el jugo de ½ limón, sal y pimienta y mezclar 10 seg./velocidad 2.
Servir
Escurrir el arroz. Servir con el cerdo en dados en platos. Espolvorear con pimienta gruesa y decorar con perifollo.
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