Espumillas Veganas

Name: Espumillas Veganas
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 1 unidad Aquafaba; 0.2 kg Azúcar glas; 1 cdta Jugo de limón

Dulce

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Tiempo de cocción

3 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Esta receta Thermomix® para Espumillas Veganas está lista en 3 h 10 min y rinde 25 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas espumillas veganas son una verdadera delicia! Prepararlas es más sencillo de lo que se piensa, basta un poco de paciencia y la ayuda de nuestro fiel Thermomix®. El aquafaba, el agua de cocción de los garbanzos, es el ingrediente secreto que las hace ligeras y esponjosas. Perfectas para concluir una comida con una nota dulce y delicada, o para disfrutar con una taza de té. La larga cocción a baja temperatura las hace crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Ideales para quienes siguen una dieta vegana o para quienes simplemente quieren probar algo nuevo y sorprendente. Un dulce económico y al alcance de todos!

Ingredientes (3 ingredientes)

1 unidad Aquafaba
0.2 kg Azúcar glas
1 cdta Jugo de limón

Preparación (5 pasos)

Aquafaba preparar

El aquafaba debe estar bien frío. Si se utiliza el agua de conservación de los garbanzos precocidos o el agua en la que se han hervido los garbanzos después de haberlos tenido en remojo, dejarla reposar en el frigorífico al menos una noche.

Aquafaba montar

Configuración Thermomix®

5 min/Velocidad 3.5

Poner el aquafaba en el vaso con el jugo de limón y montar con la mariposa durante 5 Min./Stufe 3.5, hasta que se vuelva espumoso.

300

Azúcar glas añadir

Configuración Thermomix®

8 min/Velocidad 3.5

Añadir el azúcar glas poco a poco y continuar montando con la mariposa durante 8 Min./Stufe 3.5, hasta que la mezcla esté perfectamente montada y forme un copo en la mariposa.

480

Merengues formar

Transferir la mezcla a una manga pastelera. Precalentar el horno a 100° C. Cubrir una bandeja de horno con papel de horno y, dando un movimiento circular a la manga pastelera, formar los merengues del tamaño deseado.

Merengues hornear

Hornear los merengues y cocinar durante aproximadamente 3 horas. Deben secarse por completo. Luego, dejarlos enfriar completamente antes de consumirlos.