Estofado de Cerdo a la Jardinera

Name: Estofado de Cerdo a la Jardinera
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g lomo de cerdo; 2 unidad pimientos verdes; 1 unidad pimiento rojo; 1 unidad cebolleta; 2 unidad zanahorias grandes; 1 kg patatas; 4 diente ajo; Caldo de carne; 2 hoja laurel; 2 unidad tomates maduros; 1 cda hierbas provenzales; 1 cdta pimentón de la vera; 1 vaso vino blanco; 1 chorro salsa de soja; Aceite de oliva virgen extra

Cazuela

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Este estofado de cerdo a la jardinera es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días más frescos. La carne de cerdo se cocina lentamente con una variedad de verduras frescas, hierbas aromáticas y un toque de vino blanco, creando una salsa deliciosa y espesa. Yo lo preparo a menudo en otoño e invierno, cuando las verduras están en su mejor momento. Es ideal para compartir en familia o con amigos, y se puede acompañar con arroz blanco o puré de patatas. Un plato sencillo pero muy sabroso que seguro que te encantará. Además, es bastante económico y fácil de preparar, ¡así que no dudes en probarlo!

Ingredientes (15 ingredientes)

1200 g lomo de cerdo
2 unidad pimientos verdes
1 unidad pimiento rojo
1 unidad cebolleta
2 unidad zanahorias grandes
1 kg patatas
4 diente ajo
Caldo de carne
2 hoja laurel
2 unidad tomates maduros
1 cda hierbas provenzales
1 cdta pimentón de la vera
1 vaso vino blanco
1 chorro salsa de soja
Aceite de oliva virgen extra

Preparación (7 pasos)

Preparación de las verduras

Cortar los pimientos verdes (2 unidades), el pimiento rojo (1 unidad), la cebolleta (1 unidad), las zanahorias grandes (2 unidades) y los tomates maduros (2 unidades) en trozos pequeños. Pelar y picar los dientes de ajo (4 dientes).

Sofrito de verduras

Configuración Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir al vaso del Thermomix las verduras cortadas y 40 ml de aceite de oliva virgen extra. Sofreír durante 8 Min./120°C/Velocidad 1.

480

Añadir tomate y pimentón

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir los tomates cortados en trozos pequeños y 1 cucharadita de pimentón de la vera al vaso. Remover durante 2 Min./120°C/Velocidad 1.

120

Incorporar vino y caldo

Configuración Thermomix®

3 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Añadir 1 vaso de vino blanco y dejar evaporar el alcohol durante 3 Min./Varoma/Velocidad 1 sin el cubilete. Luego, agregar caldo de carne hasta cubrir las verduras, 2 hojas de laurel y sal al gusto.

180

Cocción de la carne

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Cortar el lomo de cerdo (1200 g) en dados, salpimentar y añadir 1 cucharada de hierbas provenzales. Incorporar la carne al vaso del Thermomix y programar 30 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. Si es necesario, añadir más caldo o agua.

1800

Preparación de las patatas

Pelar las patatas (1 kg) y cortarlas en dados no muy grandes. Freír las patatas en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.

Incorporar las patatas y salsa de soja

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Giro inverso

Añadir las patatas fritas al vaso del Thermomix y programar 5 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. Añadir 1 chorro de salsa de soja y probar de sal. Ajustar la sazón si es necesario.

300