Pan de Frutas Relleno
Pan y Panecillos
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Tiempo de cocción
10 h 30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Un delicioso pan de frutas relleno, perfecto para Navidad o cualquier ocasión especial.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
0.5 Limón
-
150 g Albaricoques secos
-
150 g Ciruelas pasas
-
800 g Manzanas ácidas
-
150 g Avellanas enteras
-
250 g Azúcar moreno
-
0.5 TL Canela
-
1 Msp. Clavo molido
-
500 g Harina
-
1 Päckchen Levadura en polvo
-
125 g Margarina
-
50 g Margarina
-
3 Huevos (tamaño M)
Preparación (5 pasos)
Exprimir el zumo de limón y preparar las frutas
Exprimir el zumo de media limón. Cortar 150 g de albaricoques secos y 150 g de ciruelas pasas en dados o trozos. Lavar 800 g de manzanas, cortar en cuartos, quitar el corazón y cortar el resto en dados. Mezclar en un cuenco con el zumo de limón y la fruta seca cortada en dados.
Picar las nueces y mezclar con la fruta
Poner 150 g de avellanas en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Añadir a la fruta cortada en dados en el cuenco. Añadir 250 g de azúcar moreno, 1/2 cucharadita de canela y 1 pizca de clavo molido a la fruta cortada en dados. Mezclar y dejar reposar tapado durante la noche.
Escurrir la fruta y preparar la masa
Escurrir la fruta en conserva en un colador. Mezclar 500 g de harina con 1 paquete de levadura en polvo en un cuenco grande. Añadir 125 g de margarina en copos y 3 huevos y amasar con los ganchos de amasar de la batidora de mano hasta obtener una masa desmenuzable. Incorporar la mezcla de frutos secos y nueces. Amasar la masa hasta que esté lista con las manos enharinadas.
Fundir la margarina
Poner 50 g de margarina en el vaso y fundir 3 min./50°C/velocidad 1.
Formar y hornear los panes
Formar dos panes y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Pincelar los panes de frutas con la margarina derretida y hornear durante unos 60 minutos en el horno precalentado a 150 °C con ventilador (150 °C calor arriba/abajo).
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