Name: Jugoso Bizcocho de Avellana
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Mantequilla (temperatura ambiente); 200 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon; 4 unidad Huevos (tamaño M); 250 g Avellanas (molidas); 200 g Harina de trigo (Tipo 405); 1 Pck. Levadura en polvo; 1 cdta Canela (molida); 1 pizca Sal; 100 ml Leche entera

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este bizcocho de avellana es un poema! Me encanta hornearlo especialmente en otoño, cuando las avellanas están frescas. El bizcocho es súper jugoso y tiene un aroma a nuez increíble. Es perfecto para el café del domingo o para llevar a un brunch. La preparación es muy sencilla y con el Thermomix® es aún más rápida. ¡Un imprescindible para todos los amantes de los bizcochos de nueces! Si lo desea, puede espolvorear el bizcocho con azúcar glas o cubrirlo con glaseado de chocolate. ¡Está simplemente delicioso!

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Precalentar el horno y preparar el molde

Precalentar el horno a 180 °C con calor superior e inferior. Engrasar un molde para bizcocho con un poco de mantequilla y espolvorear con harina para que el bizcocho se pueda sacar mejor del molde más tarde.

Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede espumoso

Configuración Thermomix®

3 min/keine/Velocidad 4

Poner 200 g de mantequilla (temperatura ambiente), 200 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla Bourbon en el vaso y batir 3 min./velocidad 4 hasta que quede espumoso.

180

Remover los huevos

Configuración Thermomix®

1 min/keine/Velocidad 3

Añadir 4 huevos (tamaño M) uno tras otro a través de la abertura de la tapa y remover 1 min./velocidad 3.

Mezclar las avellanas, la harina, la levadura en polvo, la canela y la sal

Configuración Thermomix®

10 seg/keine/Velocidad 4

Poner 250 g de avellanas (molidas), 200 g de harina de trigo (Tipo 405), 1 paquete de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela (molida) y 1 pizca de sal en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 4.

Remover la leche y la mezcla de harina y nueces

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 3

Añadir 100 ml de leche entera y remover todo 30 seg./velocidad 3 hasta obtener una masa homogénea y espesa. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula.

Verter la masa en el molde y hornear

Verter la masa en el molde para bizcocho preparado y alisar. Hornear en el horno precalentado durante unos 50-60 minutos. Comprobar con un palillo de madera si el bizcocho está hecho (es el caso cuando el palillo sale limpio).

Dejar enfriar el bizcocho

Después de hornear, dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos, luego retirarlo con cuidado y dejar que se enfríe por completo en una rejilla antes de servir.