Ragú de verano de calabacín
Pastas
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
1 h 5 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Este ragú de calabacín es una explosión de sabores veraniegos! Perfecto para aderezar la pasta, es un plato vegano sencillo y sabroso. Los calabacines, cortados en cubitos, se unen al puré de tomate y al sofrito mixto para crear un aderezo rico y fragante. Un toque de vino blanco y albahaca fresca lo completan. Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera, este ragú es una excelente alternativa al clásico ragú de carne. ¡Se prepara en poco tiempo con el Thermomix® y el resultado está siempre garantizado! ¡Pruébalo, no te arrepentirás!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
500 g calabacines
-
600 ml puré de tomate
-
150 g sofrito mixto
-
200 ml vino blanco
-
2 cucchiai concentrado de tomate
-
250 ml agua
-
aceite extra virgen de oliva
-
sal fina
-
albahaca
-
320 g pasta
Preparación (7 pasos)
Preparación del sofrito
Verter aceite extra virgen de oliva c.s. en el vaso. Añadir el sofrito mixto (150 g) y sal fina c.s. y cocer durante 10 Min./120°C/Stufe 1, removiendo con la espátula.
Corte de los calabacines
Mientras tanto, cortar los calabacines (500 g) en cubitos.
Dorar los calabacines
Añadir los calabacines en cubitos al vaso y dorar durante 5 Min./120°C/Stufe 1. Rociar con vino blanco (200 ml) y dejar evaporar durante 2 Min./Varoma/Stufe 1 sin el cubilete.
Añadir el concentrado de tomate
Añadir el concentrado de tomate (2 cucharadas) y mezclar durante 1 Min./100°C/Stufe 1 para que se disuelva en el fondo de cocción.
Añadir el puré de tomate
Añadir el puré de tomate (600 ml) y mezclar durante 1 Min./100°C/Stufe 1 para obtener un aderezo homogéneo.
Cocción del ragú
Añadir el agua (250 ml), la albahaca c.s. y una pizca de sal fina c.s. Cocer durante 40 Min./100°C/Stufe 1, Linkslauf, removiendo delicadamente con la espátula de vez en cuando.
Aderezar la pasta
Cocer la pasta (320 g) según las instrucciones del envase. Escurrir la pasta y aderezar con el ragú de calabacín.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Giulia Rinaldi
4
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Granizado de Almendras Casero
Dulce
Ensalada de Cuscús con Verduras
Ensalada de arroz o pasta
Surtido de Verduras Mediterráneas
Plato principal
Pasta cremosa con flores de calabacín y calabacines
Pastas
Cremoso Risotto Tricolore
Pasta
Macedonia Estival Fresca
Dulce
Refrescante Granizado de Limón Casero
Bebidas
Ensalada de Pepino Picante con Sésamo
Ensalada